Cómo guisar tofu

Ingredientes: 580 g de tofu viejo, 40 g de champiñones frescos, 40 g de zanahorias, 30 g de ramas de apio, 150 ml de agua potable Condimentos: 12,8 g de salsa de soja (más salsa de soja, menos salsa de soja), 1 sal cucharadita, aceite vegetal 2 cucharadas.

Ejercicio:

1. Prepara todos los ingredientes necesarios y límpialos; corta el tofu en rodajas gruesas, tritura los champiñones y las zanahorias y corta el apio en gajos;

2. Calentar una sartén (yo uso una sartén antiadherente de fondo plano), agregar aceite vegetal y poner el tofu en la sartén pieza por pieza;

3. dorar y retirar (yo usé Las dos ollas recién fritas) Todavía queda aceite base en la olla, agregar los champiñones y sofreír;

4. hasta que esté fragante; vierta el tofu frito, luego vierta 150 ml de agua y vierta la salsa de soja y una cucharadita de sal, mezcle bien, hierva y cocine por 1 minuto;

El valor nutricional de los hongos shiitake:

1. Los hongos shiitake son ricos en provitamina D, pero tienen muy poca vitamina C y carecen de provitamina A y provitamina A.

2. . Los hongos shiitake representan 7 de los 8 aminoácidos esenciales que requiere el cuerpo humano, y la mayoría de ellos son aminoácidos de tipo L, que son altamente activos y fácilmente absorbidos por el cuerpo humano, con una digestibilidad de hasta el 80%.

3. Los hongos shiitake contienen una gran cantidad de ácido glutámico, ácido agárico, ácido micólico y ácido de ganso que rara vez se encuentran en los alimentos comunes, por lo que tienen un sabor particularmente delicioso.

El tofu es rico en nutrientes y contiene hierro, calcio, fósforo, magnesio y otros oligoelementos necesarios para el cuerpo humano, además de azúcar, aceite vegetal y una rica proteína de alta calidad. carne vegetal". El valor biológico de la proteína de soja es comparable al del pescado y es líder entre las proteínas vegetales. La proteína de soja es una proteína completa con una buena composición de aminoácidos y contiene casi todos los aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. La soja se puede cocinar y comer directamente. La digestibilidad de las proteínas de la soja es sólo del 65%, mientras que la digestibilidad del tofu se puede aumentar al 92% ~ 95%.