La forma de cocinar hígado de cerdo en casa es muy sencilla, basta con hervir el agua para eliminar por completo el olor a pescado.

2. Lavar el hígado de cerdo comprado de 4 a 5 veces con agua y cortar en 2 a 3 trozos. Corta la cebolla, el ajo y el jengibre en rodajas.

3. Vierta agua fría en el hígado de cerdo y agregue una cantidad adecuada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado.

4. Después de que hierva el agua, retira la espuma y cocina durante unos 2 o 3 minutos. Cuando no quede espuma, enjuagar el hígado con agua fría.

5. Añade el hígado de cerdo, la cebolla, el jengibre, el ajo, el vino de cocción y cocina durante unos 10 minutos hasta que el hígado de cerdo esté cocido.

6. Sacar el hígado de cerdo cocido, enfriarlo en agua fría, luego cortarlo en trozos y ponerlo en un plato.

7. Consejo: Después de lavar el hígado de cerdo con agua varias veces, se recomienda dejarlo en remojo durante 1 hora aproximadamente. Después del remojo, se recomienda lavarlo nuevamente con agua corriente para obtener mejores resultados. El propósito de agregar cebolla, jengibre, ajo y vino de cocción al cocinar hígado de cerdo es eliminar mejor el olor a pescado del hígado de cerdo.