Cómo marinar rodajas de carne
1400 g de solomillo de ternera cortado en rodajas, media cebolla morada cortada en trozos pequeños, 100 g de apio cortado en gajos, 100 g de setas enoki cortadas en gajos, 3 pimientos mijo cortados en aros y reservar.
2. Añade 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja light, 2 cucharadas de salsa de ostras, media cucharada de sal, media cucharada de azúcar, 1 cucharada de almidón, 4 cucharadas de agua y 4 cucharadas de aceite de cocina a las rodajas de carne. Revuelva uniformemente y deje marinar durante 15 minutos.
El secreto para hacer que la carne tenga un sabor tierno y suave: el agua y el aceite pueden retener la humedad y hacer que la carne esté más tierna, tersa y jugosa.
3 Coge un trozo de papel de aluminio (la superficie escarchada está en contacto con la comida), coloca en orden la cebolla, el apio, las setas enoki y los pimientos mijo, espolvorea con un poco de sal y aceite y pon las lonchas de ternera marinadas (junto con la salsa), espolvorear un poco de pimienta negra por la superficie, cubrir con otro trozo de papel de aluminio, enrollarlo y doblarlo bien por ambos lados.
4Coloque la carne envuelta en papel de aluminio en una sartén de fondo plano, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos. *Trate de elegir una maceta sin revestimiento para que sea menos probable que la dañe.
5 Abre la tapa, haz un agujero con un cuchillo o perfora el papel de aluminio directamente con los palillos, ¡y la carne de papel de aluminio está lista!
Espolvorea un poco de cilantro y semillas de sésamo blanco cocidas al comer.