¿Cómo identificar la calidad de las vieiras? ¿Cuáles son las vieiras secadas naturalmente al aire y secadas a la luz en el mercado?
2. El de textura más pequeña es el segundo, y el de color negro es el segundo. Cuanto más tiempo se conserven las vieiras, peor quedarán.
3. Las vieiras secas de buena calidad tienen partículas completas, tamaño uniforme, color amarillo claro y ligero brillo.
Las vieiras se pueden dividir en vieiras húmedas, vieiras semisecas (secadas naturalmente) y vieiras secas naturalmente según su sequedad.
Las vieiras peladas suelen ser vieiras hervidas, es decir, las vieiras se cuecen y se secan. Este método mantiene plenamente el sabor original de las vieiras. ?
Datos ampliados:
Valor nutricional:
Las vieiras tienen un alto valor nutricional y contienen una variedad de nutrientes necesarios para el cuerpo humano. En primer lugar, las vieiras contienen una gran cantidad de aminoácidos ricos y diversos, como la glicina, la alanina y el ácido glutámico, y también contienen abundantes ácidos nucleicos, como el ácido inosínico. Subproductos de aminoácidos, como el fosfato de bezoar; diversos minerales, como el calcio y el zinc. De hecho, es un ingrediente de alta calidad comparable al abulón y al pepino de mar.
Las vieiras son ricas en proteínas, carbohidratos, riboflavina, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. El contenido de proteínas llega al 61,8, que es tres veces mayor que el del pollo, la ternera y los camarones. El contenido de minerales es mucho mayor que el de la aleta de tiburón y el de los nidos de pájaros. Las vieiras son ricas en glutamato monosódico y tienen un sabor muy refrescante. En comparación con las almejas frescas, el olor a pescado se reduce considerablemente. Según los registros, las vieiras también tienen efectos anticancerígenos, suavizan los vasos sanguíneos y previenen la arteriosclerosis.
Enciclopedia Baidu - Vieiras
Enciclopedia Baidu - Yao Zhu
Enciclopedia Baidu - Vieiras