150 palabras en su ciudad natal.

Me fui de casa cuando era joven. Después de muchos años de ausencia, probé las delicias de los fideos de arroz, el pescado y los camarones. ¡Pero lo que más me impresionó fue el delicioso plato de harina de maíz de mi ciudad natal!

"Maocai" debe su nombre a su método de preparación. Generalmente es una masa hecha a base de harina que se hierve en una olla y se revuelve. El origen del grupo agitador está en Guanzhong, provincia de Shaanxi, y se originó en el período anterior a Qin. Según el folclore, durante el período de los Tres Reinos, Zhuge Liang estacionó tropas en Qishan, provincia de Shaanxi, para recuperar tierras, e inventó el grupo mixto, que era profundamente amado por los soldados y conocido como la "Ciudad Asediada por el Agua". Desde entonces, se ha extendido ampliamente al norte de Shaanxi, Gansu, Ningxia, Sichuan y otros lugares, y gradualmente se ha convertido en un alimento tradicional.

Shaanxi Guanzhong es conocida como las "Ochocientas Millas de Qinchuan" y es famosa por su producción de trigo y maíz. Las mujeres de Guanzhong son buenas enrollando fideos, haciendo cascos de olla, cociendo bollos al vapor y haciendo bolas de masa. Son especialmente buenas para "revolver" la masa con harina. Según los diferentes materiales, se puede dividir en mezcla de harina de trigo, mezcla de harina de maíz, mezcla de harina de trigo sarraceno, etc. , especialmente el sofrito de harina de maíz, que es de lo más auténtico, delicioso, masticable, suave y refrescante. Hay muchas formas de revolver las bolas de masa, con diferentes sabores y estilos. Ponga la masa caliente en un bol, agregue un puñado de puerros y cebollas verdes, y luego vierta agua de ajo picante y agria o sopa de repollo en escabeche. Este es el llamado "asedio de agua" o use una espumadera para escurrir el agua. masa caliente en agua fría, con forma de tira. El pescado pequeño se llama "pez bola de masa" o la masa se extiende sobre la tabla de cortar para que se enfríe, se corta en rodajas o tiras y se vierte con aceite, picante, agrio, agrio y agua con ajo, que se llama "enfriamiento"; o la masa fría. Los fideos fritos se hierven con repollo encurtido o apio al día siguiente. Esto se llama "fideos fritos" y se come en un bol. ¡Huele tan bien!