Cómo preparar cerveza

La cerveza es la bebida favorita de muchas personas, ya que su contenido de alcohol no es alto, es muy adecuada para hombres y mujeres adultos, especialmente para los jóvenes a quienes les gusta más la cerveza. En muchas ciudades hay cerveza de verdad y su sabor es muy refrescante cuando se bebe fría. Algunas personas todavía recuerdan haber elaborado cerveza ellos mismos, pero ¿cuál es la receta para elaborar cerveza en casa? Elaborar tu propia cerveza sigue siendo muy problemático y no es práctico hacerlo en casa, pero algunos hoteles pueden hacerlo.

Primero añade 5 litros de agua potable en una olla grande, caliéntala a 74 grados centígrados y coloca una bolsa de filtro limpia alrededor del borde de la olla.

Vierte toda la cebada en la olla y revuelve uniformemente para asegurarte de que cada cebada pueda absorber el agua.

Tapa la olla y déjala reposar durante una hora. Revisa cada diez minutos si la temperatura se mantiene entre 64 grados C y 67 grados C. Si baja la temperatura, enciende el fuego lento para calentar. arriba. Esta etapa es el primer paso en la elaboración de cerveza, la "sacarificación". Se utiliza agua caliente para gelatinizar el almidón de la malta y luego se convierte en azúcares fermentables a través de las enzimas liberadas.

No tienes que seguir mirando la olla mientras esperas. Solo recuerda regresar y verificar la temperatura. Después de una hora, puedes tomar la bolsa de filtro y exprimir el mosto en la bolsa. tanto como sea posible, pero tenga en cuenta que la bolsa todavía está caliente en este momento, así que tenga cuidado de no quemarse.

El mosto filtrado todavía está turbio y el color es diferente al de la cerveza en la impresión de todos. En este momento, es necesario calentar el mosto de la olla hasta que hierva, pero recuerde no tapar la olla.

Después de hervir, baja el fuego al mínimo y mantén el mosto a fuego lento durante una hora. Las cosas a las que debes prestar atención en este momento son las mismas que en el paso anterior. No es necesario tapar la olla al calentar, y el fuego debe controlarse a fuego lento, porque el agua del mosto seguirá subiendo. se evapora en este momento. Si el fuego es demasiado fuerte, no quedará mucha cerveza para preparar.

Durante este proceso de una hora, puedes agregar lúpulos aromáticos y amargos en cualquier momento. Este es el segundo paso de la elaboración de cerveza, "hervir/hervir las flores". formado en este momento. En cuanto a cuándo añadir lúpulo, es la clave para controlar el aroma y el amargor. En principio, las flores amargas se volverán cada vez más amargas a medida que aumente el tiempo de ebullición, mientras que las flores fragantes se volverán cada vez más amargas. a medida que aumenta el tiempo de ebullición, cuanto menos fragante sea, ya sea que quieras que sea más dulce o amargo, puedes mezclarlo libremente

Cada proceso de elaboración es una especie de crecimiento. Elaborar cerveza es uno de los mayores placeres.

Luego comenzamos el tercer paso de la elaboración de cerveza, "enfriar". Puedes optar por tapar la olla y dejar que el mosto se enfríe a una temperatura adecuada, o puedes buscar un tanque de agua y poner agua fría. y hielo en él. El bloque acelera el enfriamiento. La clave para determinar el éxito de la autoelaboración

son todos los procesos posteriores a hervir el mosto, porque hervir el mosto es esterilizar y evaporar las impurezas. Cuando se retira la olla del fuego, hay que tener cuidado. Para no contaminar el mosto, no sólo se deben limpiar y esterilizar todos los utensilios, sino que incluso el agua del pulverizador puede verse afectada, por lo que se requiere especial cuidado.

Como se acaba de mencionar, la "limpieza" es una condición absolutamente importante a la hora de elaborar vino, y un buen ayudante para ayudar a todos a completar la tarea es el alcohol medicinal al 75%, que se vende en las principales farmacias. Tiene un efecto limpiador y esterilizante, y puede evaporarse rápidamente sin dejar residuos. Los recipientes y utensilios que entrarán en contacto con el mosto deben desinfectarse primero con alcohol, ya sea que se vierta directamente o se coloque en una lata de aerosol y se rocíe. No hay problema.

A continuación filtrar el mosto y filtrar las impurezas más gruesas.

Ponerlo en botellas de fermentación limpias y esterilizadas.