¿Qué ingredientes necesitas para preparar una rana con salsa de ostras casera?

La rana en salsa de ostras es mi especialidad y a toda la familia le encanta. A pesar del nombre complicado, la receta es muy simple. Los ingredientes generalmente son pollo común, cebolla, jengibre, ajo, chiles secos, pimientos verdes y rojos, huevos, granos de pimienta de Sichuan, salsa de ostras, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y sal. , vino para cocinar y maicena. A continuación, te presentaré los pasos de cocción, así que date prisa y apréndelo.

I.Preparar los ingredientes.

1. Lavar los órganos internos del pollo, cortarlo en trozos pequeños, enjuagarlo con agua limpia, exprimirlo repetidamente con las manos para exprimir el exceso de sangre y luego escurrirlo.

2. Agregue el vino de cocción, la sal, el jengibre picado, una clara de huevo y el almidón adecuado al pollo, mezcle bien y deje marinar durante aproximadamente media hora.

3. Corta las cebolletas en trozos pequeños, corta el jengibre en rodajas finas, pica el ajo, corta los chiles secos en trozos, retira las semillas de los pimientos verdes y rojos y rómpelos en trozos pequeños. de tus ingredientes favoritos, como patatas, coliflor, cebollas, etc., lo que quieras.

2. Pollo frito.

1. Ponga aceite en la olla (el doble de lo habitual para cocinar). Cuando esté 60% caliente, agregue los granos de pimienta, la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos. luego agrega el pollo.

2. Sofreír lentamente a fuego medio-bajo. Cuando la superficie del pollo se ponga amarilla, añadir tres cucharadas de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja clara y una cucharada de salsa de soja oscura. y continúe salteando para darle color.

3. Añade los pimientos verdes y rojos, sazona con sal y retira de la olla.

3. Mezclar bien.

1. Para el equilibrio ecológico de la naturaleza, elija ranas criadas artificialmente al comprar, para que la tienda pueda pelar y extraer directamente los órganos internos y procesarlos limpiamente.

2. Al freír el pollo, no lo voltees con frecuencia, ya que puede desprenderse de los huesos y freírse en pedazos. Simplemente dale la vuelta después de colorear un lado.

3. El pollo frito quedará muy crujiente y sabroso, y es fácil que haya huevos de insectos en el pollo, por lo que se puede cocinar bien.

4. La salsa de ostras es una precaución para condimentar este plato, por lo que es necesario agregar más para que quede fragante y sabroso. Al mismo tiempo, se debe reducir la cantidad de sal, de lo contrario quedará demasiado. salado.

El arroz de este manjar es muy rico. Mis hijos pueden comerse un plato entero con un bol de arroz. Todos, apresúrense y pruébenlo. La tasa de éxito es del 100%. Incluso un novato en la cocina puede controlarlo fácilmente.