Delicias de carne de Haizi
En nuestra vida diaria, creo que para los niños, siempre que la carne esté deliciosa, los padres siempre extenderán un poco más el tiempo de cocción, solo para que el guiso de carne empeore y sea más fácil de comer para los niños. y masticar.
De hecho, en comparación con el autor, siempre que guiso carne en casa, siempre le pongo la menor cantidad de sal posible y alargo un poco el tiempo de cocción para que sea más nutritiva bajo el concepto de cocción de carne y verduras. . de platos para padres.
Igual que las manitas de cerdo estofadas con soja que compartimos hoy.
Creo que este alimento debería ser el favorito de las mujeres y los niños.
Después de todo, las manitas de cerdo son muy ricas en colágeno y, junto con la nutrición de la soja, la deliciosa comida que preparan juntas es definitivamente un "me gusta".
Si hoy te interesa este manjar, veamos cómo se cocina. Espero que te guste.
Nombre del plato: Manitas de cerdo guisadas con soja.
Ingredientes: 1 libra de manitas de cerdo ya picadas, 120 gramos de soja remojada durante 4 horas, 15 trozos de azúcar de roca, dos trozos de canela, tres de anís estrellado, la cantidad adecuada de rodajas de jengibre y 30 granos de pimienta.
Preparación de accesorios: salsa de ostras, vino de cocina, sal, esencia de pollo, salsa de soja ligera.
Paso uno: Primero preparamos una olla un poco más grande, echamos en la olla las manitas de cerdo preparadas, la pimienta y una cucharada de vino de cocción, añadimos el agua que ha cubierto las manitas de cerdo y removemos unas cuantas veces. , primero llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma del borde de la olla, luego tapar la olla, cocinar a fuego lento durante seis minutos, retirar, lavar, secar y reservar.
Paso 2: Agregue un poco de aceite a la olla, vierta el azúcar de roca preparado en la olla, encienda el fuego lento y cocine a fuego lento hasta que se forme un almíbar de color marrón rojizo, luego apague el fuego y agregue unos 40 ml de agua hirviendo y remover uniformemente para combinar y reservar, para que nuestro color de azúcar esté listo.
La siguiente imagen muestra el color principal del azúcar, que puedes usar como referencia.
Paso 3: Agregue una cantidad adecuada de aceite a la olla, agregue canela, anís estrellado y rodajas de jengibre a la olla y saltee hasta que estén fragantes, luego vierta las manitas de cerdo secas en la olla y saltee; Hasta que todo el cuerpo esté ligeramente amarillo, se necesitan unos dos minutos y medio.
Paso 4: Vierte el color de azúcar preparado en la olla y continúa sofriendo durante un minuto y medio hasta que la superficie de las manitas de cerdo quede cubierta de color de azúcar.
Paso 5: Después de eso, primero vierte la soja remojada, luego agrega agua al nivel de los ingredientes, sofríe unas cuantas veces, deja hervir a fuego alto y luego agrega dos cucharadas de salsa de ostras. y una cucharada de salsa de ostras a la olla el vino de cocción y una cucharada de salsa de soja, revuelva bien durante 30 segundos.
Paso 6: Luego vierte toda la olla con los ingredientes junto con la sopa y los ingredientes en la arrocera y cocina a fuego lento durante 45 minutos según el modo de cocción normal de gachas. En comparación con este paso, el autor principalmente quiere preparar este delicioso platillo para amigos que lo prueban por primera vez sin controlar el calor. Después de todo, todo el mundo sabe cocinar gachas y será mucho más conveniente ponerlas en una olla arrocera.
Paso 7: Unos cinco minutos antes de cocinar, debemos agregar una cucharada de sal y esencia de pollo a la olla para ajustar un poco el sabor, y luego cocinar a fuego lento durante otros cinco minutos, y luego podremos probarlo. .
En comparación con las delicias actuales, el sabor principal es fresco, fragante y suave, delicioso y nutritivo. Si tú también estás muy interesado en esta deliciosa comida, puedes probarla en casa.