¿Cómo cocinar cangrejos peludos al vapor para que queden deliciosos?

01. Preparar un plato, poner agua en el plato, verter una cantidad adecuada de vino blanco en el agua y remojar los cangrejos peludos durante unos 20 minutos. Esto esterilizará a los cangrejos peludos y les permitirá escupir sus órganos internos lo más rápido posible. 02. Prepare un cepillo de dientes y frote bien el caparazón, el vientre, las patas, la boca y otras partes, luego coloque el cangrejo peludo en agua limpia y límpielo bien. 03. Ponga las rodajas de jengibre cortadas en la vaporera y coloque los cangrejos peludos sobre las rodajas de jengibre con la cáscara hacia abajo y la panza hacia arriba. Cuando los cangrejos peludos se cuecen al vapor a altas temperaturas, las huevas de cangrejo saldrán. Coloca otro trozo de jengibre en la panza de cada cangrejo. El jengibre es muy eficaz para eliminar el olor a pescado de los cangrejos peludos. Durante el proceso de cocción al vapor, use agua fría para cocinar al vapor y hierva los cangrejos en agua fría. Esto puede evitar que la carne de los cangrejos peludos se encoja, y las rodajas de jengibre agregadas pueden eliminar y reducir el olor a pescado. quedará tierno y delicioso. Al cocinar cangrejos peludos al vapor, debe determinar el tamaño de los cangrejos que se van a cocinar al vapor y controlar el tiempo de cocción para que los cangrejos al vapor queden frescos y tiernos.

Generalmente, los cangrejos pequeños se cuecen al vapor durante unos 10 minutos, los cangrejos medianos se cuecen al vapor durante unos 13 minutos y los cangrejos grandes se cuecen al vapor durante al menos 15 minutos. De esta forma, los cangrejos al vapor tendrán un sabor fresco y tierno. . Si el cangrejo se cuece al vapor durante demasiado tiempo, la carne de las huevas de cangrejo y la pasta de cangrejo se encogerán bajo la acción de las altas temperaturas y el cangrejo al vapor no tendrá buen sabor. Además, cuando los cangrejos se cuecen al vapor, los cangrejos se mueven hacia adelante y hacia atrás. Después de cocinar cangrejos al vapor, las patas de cangrejo son fáciles de romper. Mucha gente ata las patas de cangrejo con gomas elásticas y las cocina al vapor. Esto no es aconsejable. Las gomas al vapor producirán sustancias nocivas y olores desagradables que afectarán el sabor de los cangrejos. Solo necesitamos insertar un palillo entre las patas del cangrejo al cocinar al vapor para que el cangrejo no se mueva hacia adelante y hacia atrás. Cuando cocines cangrejos peludos al vapor, puedes usar jengibre picado y vinagre de cangrejo para hacer una salsa y cocinarlos al vapor en una olla. La salsa para mojar quedará deliciosa al comer cangrejos peludos.