La forma correcta de encurtir azúcar y ajo
En primer lugar, lo mejor es utilizar ajos frescos, pelar los ajos por separado y quitarles la piel exterior, dejando dos capas de piel cerca de los dientes de ajo. Sigue este método para separar los ajos. Procesar y remojar en agua con sal;
El segundo paso es remojar por unas 3 horas, sacar el ajo remojado, colocarlo sobre una red de secado, secar el ajo. , y controlar completamente la humedad en la piel del ajo. Prepara una olla y agrega una cantidad adecuada de agua a la olla;
El tercer paso es agregar 2 cucharadas de sal, 6 cucharadas de azúcar de roca, 1. Botella de vinagre de arroz y 1 cucharada de vinagre maduro para colorear. Poner la olla al fuego y agregar el vinagre agridulce. Llevar a ebullición el jugo, apagar el fuego mientras hierve y esperar a que hierva el agua agridulce. enfriar completamente;
El cuarto paso es preparar un frasco grande sin agua ni aceite, y escaldarlo con agua hirviendo previamente para matar el virus y controlar la humedad. Secar, poner el ajo que ha sido procesado. de antemano en un recipiente y luego vierta el agua agridulce enfriada;
El quinto paso, el agua agridulce se puede almacenar sin ajo. Tapar el recipiente y colocar en un lugar fresco. Puedes guardarlo en el frigorífico en verano. En casi 20 días, los ajos agridulces están marinados y listos para comer.