¿Cómo marinar carne de res de forma fácil y tierna?

Ingredientes: sal, álcali comestible, semillas de sésamo, chile en polvo, aceite para ensalada, carne de res.

1. Cortar en rodajas, la carne fresca no necesita rollitos de ternera, no cortar muy finas, unos 3 mm.

2. En primer lugar, añade 100 gramos de agua y 15 ml de salsa de soja. Incluso puedes añadir salsa de ostras para aumentar el frescor de la salsa.

3. Después de añadir agua, añade 2 gramos de sal y 2 gramos de álcali comestible al mismo tiempo, una cucharada pequeña cada uno. Sin mencionar la sal, la función del álcali comestible es hacer que el tejido de la carne de res sea suave y tierno, lo que facilita su cocción. También se puede utilizar un ablandador de carne para lograr el mismo propósito. Tenga cuidado de no agregar demasiado o la carne se deshará. Luego, comienza a revolver.

4. Luego agregue 10 gramos de chile en polvo y 3 gramos de semillas de sésamo para aumentar el sabor y el picante.

5. Luego agregue 10 gramos de aceite de chile y 25 gramos de aceite de cocina común. También es importante añadir grasa.

6. Remueve uniformemente nuevamente y la carne estará marinada. La carne después de marinar es bastante duradera y se puede guardar en el refrigerador por un día.