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Cómo hacer patas de pollo

Ingredientes: patas de pollo

Ingredientes: mijo encurtido, pimiento encurtido, jengibre, cebolla verde, agua de pimiento encurtido, pimienta, vino de cocción, sal, limón, cebolla verde, apio, anís estrellado.

Cocina de Sichuan

Patas de pollo con pimientos encurtidos:

1 Lave las patas de oso que compró primero, hierva agua en una olla, agregue vino de cocción, un. un poco de sal, anís estrellado (no me gusta el sabor de las especias), cebolla, granos de pimienta de Sichuan, poner las patas de oso procesadas cuando el agua hierva

2. , saca las patas y lávalas con agua fría. Limpia (para que las patas sean más fuertes y elásticas), luego pon las patas y garras limpias en agua fría en un recipiente pequeño, agrega sal, pimienta, cebolla y jengibre y deja marinar durante cinco. minutos;

3. Prepare al mismo tiempo. Para la sopa de pimientos encurtidos, prepare una porción del agua de pimientos encurtidos y los pimientos encurtidos (esta vez elegí pimiento mijo, pimiento silvestre y pimiento morrón porque escogí varios). variedades) en el agua de pimientos encurtidos, luego agregue un poco de azúcar y vino blanco, y luego agregue medio limón y una rama de apio (puede poner sus verduras favoritas, brotes de bambú verde, rábanos, etc. según su gusto) para encurtir las cebollas.

4. Generalmente se puede consumir en dos o tres horas. Jaja ~ Solo gasté cinco yuanes y ochenta centavos para comprar muchas garras, y cada una está cortada por la mitad. No cuesta diez yuanes llenar una olla. ¡muy bien!

A

Una libra de patas de pollo; B

Medio limón; C

Media cebolla;

Tres tallos de apio; E

Dos botellas de chiles silvestres; F

Panthoxylum bungeanum, canela, anís estrellado, pimienta G

Ajo; , jengibre (si es Sichuan) El jengibre encurtido es aún mejor).

Paso uno: Cortar el limón en rodajas, la cebolla en rodajas y romper los tallos de apio con un cuchillo.

Para que suelte la fragancia del apio, machaca el jengibre y el ajo y ponlos en un frasco de vidrio.

Paso 2: Lava los granos de pimienta, la canela y el anís estrellado y ponlos en el recipiente; frasco;

Paso 3: Lava las patas de pollo, ponlas en agua y cocínalas hasta que estén apenas crudas (asegúrate de controlar el fuego y no las cocines por mucho tiempo o las patas se dorarán). "esponjosos"). Después de cocinarlos, sácalos y cúbrelos con agua, lávalos, córtalos en dos o tres trozos y sécalos;

Paso 4: Corta el pimiento silvestre en trozos y ponlo en el recipiente. olla y agregue una cantidad adecuada de agua fría;

Paso 5: póngalo en una olla, coloque las patas de pollo secas en el frasco, cubra con limón y otros ingredientes, agregue sal y glutamato monosódico, selle el recipiente. Boca del frasco con agua, y sácalo para su consumo al cabo de uno o dos días.