¿Cómo hacer comida casera? Enseñarte los 6 mejores platos caseros eugenésicos.
Ingredientes: 1 puñado pequeño de caupí, 1 trozo pequeño de panceta de cerdo, 2 chalotas, 3 dientes de ajo, 1 trozo de pimiento rojo, 1 cucharadita de glutamato monosódico, 1 cucharadita de sal, salsa de ostras 1 cucharadita.
Práctica:
(1) Después de comprar los caupí, parta los caupí en trozos pequeños y retire las partes malas. No lavar y escurrir bien y reservar.
(2) Picar la cebolla, el ajo, el pimiento y demás complementos y reservar, luego cortar la panceta en trozos pequeños.
(3) Echar más aceite en la olla y calentar al 70% de fuego. Echar los gajos de caupí en el aceite, sofreír un rato y sacarlos.
(4) Después de verter el aceite, añadir las lonchas de panceta y sofreír hasta que la carne esté ligeramente seca.
(5) Luego agregue el ajo picado previamente preparado, la pimienta picada y el cebollino picado y sofríalos juntos.
(6) Finalmente verter los gajos de caupí preparados previamente, agregar los condimentos y sofreír un rato, luego servir.
(7) La panceta de cerdo salteada con caupí debería ser el método de cocción más clásico en la práctica diaria.
Consejos:
(1) Al comprar caupí, preste atención a si el daño de los insectos es grave.
(2) Preste atención a las quemaduras provocadas por el aceite pulverizado al freír.
(3) Sofreír la panceta de cerdo hasta que el aceite esté ligeramente seco, dándole la mejor textura y aroma.
2. Almejas picantes:
Ingredientes: 500g de almejas, 4 rodajas de jengibre, 4 chiles secos, 2 cebolletas, 1 cucharada de salsa de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja light.
Pasos de elaboración
(1) Después de comprar las almejas, si estás seguro de querer comerlas. Puedes remojarlo en agua ligeramente salada con una hora de anticipación para que escupa el sedimento. De esta forma, la textura y el sabor de los alimentos no se verán afectados. Después del remojo, se lavará dos veces en el sentido de las agujas del reloj antes de servir.
(2) Utilice jengibre y cebolla verde como ingredientes auxiliares para eliminar el olor a pescado y utilice ají para realzar el sabor.
(3) Calentar una cantidad adecuada de aceite en una olla, verter las rodajas de jengibre y dejar secar hasta que se conviertan en chiles secos picantes y fragantes.
(4) A continuación añadimos las almejas ralladas y lavadas y sofreímos. Decidimos si añadimos dos o tres cucharadas de agua mientras sofreímos. Debido a que las estufas son diferentes, los usos del fuego también son diferentes.
(5) Una vez abiertas las almejas, añade una cucharada de salsa de ajo y cebolla verde, añade un poco de salsa de soja ligera al gusto y sofríe unas cuantas veces.
(6) Ya está lista una sencilla y deliciosa comida rápida automática “almejas picantes”.
Consejos:
(1) Remojar las almejas en agua ligeramente salada para eliminar los sedimentos y no afectar el sabor.
(2)El uso de la pimienta depende de su picante aceptable.
(3) No es necesario añadir glutamato monosódico al freír.
3. Berenjena con sabor a pescado:
Ingredientes: 3 berenjenas largas, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de cebolla de verdeo, 1 cucharada de vinagre maduro, 1 cucharada de azúcar y un poco almidón.
Pasos de elaboración
(1) Preparar la salsa de pescado antes de freír. Añadir un poco de agua y almidón a una cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre maduro y azúcar fina, remover y reservar. .
(2) Los ingredientes auxiliares sólo requieren cebolla y ajo picados.
(3) A la hora de elegir berenjenas, se aceptan tanto las largas como las redondas. Al utilizar berenjenas redondas, se recomienda quitarles la piel para un mejor sabor.
(4) Lavar las berenjenas y cortarlas en tiras largas.
(5) Echar aceite caliente en la olla y sofreír a fuego medio un rato. Recuerda apretarlo al sacarlo para evitar una absorción excesiva de aceite.
(6) Después de sacarlo de la olla, agregue la cebolla picada y el ajo y saltee hasta que esté fragante.
(7) A continuación añadimos la berenjena y sofreímos.
(8) Sofreír unas cuantas veces, luego verter la salsa de pescado, sofreír hasta que se absorba la berenjena y servir.
Consejos:
(1) Puedes utilizar berenjenas redondas o berenjenas largas.
(2) La salsa de pescado se debe preparar con antelación.
(3) La proporción de vinagre añejo es ligeramente menor para evitar que el sabor sea demasiado ácido.
4. Patata rallada agridulce:
Ingredientes: 3 patatas, 1 pimiento verde, 5 pimientos secos, 1 cucharada de vinagre maduro, un poco de sal y 1 cucharada de glutamato monosódico. .
Pasos de elaboración
(1) Pelar y lavar las patatas, luego cambiar el cuchillo para cortar y triturar.
(2) Remojar en agua las patatas cortadas en tiras y lavarlas varias veces para quitarles el almidón.
(3) Sofreír los chiles secos en aceite caliente. Según hábitos personales, se pueden quitar las semillas del chile antes de agregarlos al plato.
(4) Después de que el pimiento adquiera su aroma, agregue las patatas ralladas y el pimiento verde y saltee.
(5) Agrega una cantidad adecuada de condimento y vierte el vinagre maduro por el borde de la olla, para que quede menos ácido y más fragante. ¡Sabrá delicioso!
(6) Añade los condimentos y sofríe unas cuantas veces antes de servir.
5. Tofu hervido con cebolla verde:
Ingredientes: 1 trozo de tofu del norte, 3 cebolletas, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de glutamato monosódico, 2 cucharadas de salsa de soja ligera.
Pasos de elaboración:
(1) El tofu seleccionado es el de textura más dura, generalmente llamado tofu del norte.
(2) Cortar el tofu en trozos pequeños, verterlo en la cacerola de aceite y freír por ambos lados hasta que esté dorado.
(3) A la hora de elegir cebollas, lo mejor es utilizar chalotas. Aunque el sabor a cebolla es mínimo, es importante diferenciar entre claras de cebolla y hojas de cebolla.
(4) Echar aceite caliente en la olla y freír hasta que se dore.
(5) Vierta 1 recipiente con agua y agregue los condimentos.
(6) Después de que hierva el agua, agrega el tofu.
(7) Finalmente cocina hasta que se reduzca el jugo, agrega las hojas de cebolla verde y revuelve bien.
Consejos: Simplemente condiméntalo con la fragancia de las cebolletas y añade condimentos para que sea un plato sencillo y delicioso.
6. Huevos fritos con cebolla:
Ingredientes: 2 cebollas moradas, 5 huevos, 1 chalota, 1 cucharadita de pimiento rojo, 1 cucharadita de salsa de ajo, 1 cucharadita de salsa de ostras, 1 cucharadita MSG, una pizca de sal, 1 cucharadita de pimienta blanca.
Pasos de elaboración
(1) A la hora de comprar cebollas, lo mejor es elegir cebollas moradas con buena nutrición y buen sabor. Las cebollas moradas se distinguen fácilmente visualmente y en apariencia de las cebollas blancas normales.
(2) Pela la cebolla, córtala en tiras siguiendo las líneas verticales y reserva.
(3) Cascar los huevos en la olla, luego cortar unas cebollas picadas, añadir un poco de sal y pimienta blanca, remover bien y reservar.
(4) Calentar una cantidad adecuada de aceite en la olla, verter el huevo líquido, sofreír y reservar.
(5) Añade un poco de aceite, calienta y sofríe la cebolla.
(6) Cuando las cebollas estén a medio cocer, vierte los huevos previamente preparados, agrega los condimentos y el chile rallado, sofríe unas cuantas veces y luego sirve.
(7) Las cebollas fritas de esta manera no solo son más fragantes y deliciosas, sino también particularmente deliciosas.
Consejos:
(1) Añade un poco de cebolla verde picada para mejorar el sabor.
(2) Si fríes huevos con frecuencia, puedes agregar una cucharada de agua al líquido del huevo y revolver uniformemente.