Dirección de la Nueva Escuela de Cocina Oriental de Anyang
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New Oriental Culinary Education se estableció en 1988 y está afiliada a Xinhua Education Group. Desde su creación, New Oriental Culinary Education se ha comprometido a heredar la cultura gastronómica china.
Combina la esencia de la cocina de Sichuan, la cocina de Hunan, la cocina cantonesa, la cocina de Anhui, la cocina de Shandong, la cocina de Huaiyang, la cocina de Fujian y la cocina de Zhejiang. Se han establecido más de 30 colegios y universidades en las capitales de provincia de todo el país, cultivando y ofreciendo más de 700.000 talentos culinarios a la sociedad.
El colegio cuenta con un equipo docente riguroso. En junio de 2014, había más de 2000 chefs en 27 escuelas operadas directamente. Chefs famosos como Liu Jinde, Han, Hao, Ouyang, Wang Xianneng, Wang, Wang Wenbang, Si Rui, Ouyang Yanglan, Gai Yusheng, etc. son autodidactas.
La Nueva Educación Culinaria Oriental siempre ha concedido gran importancia a la investigación de modelos de enseñanza, ha seguido de cerca las necesidades del mercado de la restauración y ha perfeccionado los modelos de enseñanza avanzados, modulares y basados en proyectos del país. La tutoría individualizada de maestros de cocina y profesores famosos, enseñanza paso a paso, fortalece las habilidades operativas y el profesionalismo de los estudiantes.
New Oriental Cooking cuenta con instalaciones avanzadas de educación y enseñanza, modernas ollas y estufas de acero inoxidable, amplias y luminosas habilidades con cuchillos, sala de capacitación de habilidades básicas, sala de demostración de enseñanza estandarizada, sala de demostración y sala de operaciones. Hay salas de práctica nacionales de primera clase para corte, platos calientes, platos fríos, tallados y pasteles, así como una sala de banquetes de simulación interactiva.