Red de conocimiento de recetas - Se unen a la olla caliente - ¿Cómo encurtir brotes tiernos de jengibre sin que se pongan negros?

¿Cómo encurtir brotes tiernos de jengibre sin que se pongan negros?

Cómo encurtir "brotes tiernos de jengibre" sin que se pongan negros: elija jengibre fresco, que debe ser blanco, tierno, regordete, sin manchas negras ni moho.

Cómo encurtir "brotes tiernos de jengibre";

1. Lavar los brotes de jengibre y secarlos;

2. Añadir los condimentos en proporción. Primero agregue sal y deje marinar durante 3 a 4 horas. Agregue 2 libras de sal a 2 libras de brotes de jengibre y machaque el ajo en ajo picado. Retirar el agua de los brotes de jengibre encurtidos, añadir vino blanco, añadir 1 cucharada de pimienta en grano, vinagre blanco, ajo picado, un poco de salsa de soja, un poco de pimienta en proporción y finalmente añadir 2 azúcares y 1 glutamato monosódico;

3. Revuelva uniformemente. Si quieres comer cogollos de jengibre con mejor sabor, puedes esperar siete días para que los cogollos de jengibre sepan mejor.