¿Cómo conseguir que las costillas de cerdo estofadas estén tiernas y no quemadas?

Las costillas son la parte más deliciosa del cerdo y agradan especialmente a adultos y niños. Hay muchas formas de cocinar costillas de cerdo, ya sea estofadas o guisadas en sopa de costillas de cerdo, ambas son muy buenas formas de comer, nutritivas y deliciosas.

Cuando muchas personas cocinan costillas en casa, para quitar las manchas del interior de las costillas, suelen blanquearlas antes de hervirlas, sin embargo, blanquearlas y luego guisarlas sabrán mal.

Entonces, ¿por qué las costillas huelen a madera vieja después del escaldado? Déjame compartir contigo la forma correcta de cocinar costillas de cerdo estofadas. Aprenda a guisar costillas de cerdo de esta manera y quedarán tiernas y deliciosas.

El método de preparación de las costillas de cerdo estofadas es el siguiente:

Materiales de preparación: 500 g de chuletas de cerdo, cantidad adecuada de aceite vegetal, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de cantidad de cebolla verde, cantidad adecuada de cebollino, cantidad adecuada de hojas de laurel, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada de azúcar de roca, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar blanca, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de soja ligera salsa y 2 chiles.

1. En el primer paso, remoja las costillas preparadas durante 10 minutos y límpialas.

2. Poner en la olla las costillas, el agua fría, el vino de cocción y las rodajas de jengibre, llevar a ebullición a fuego alto y blanquear.

3. Retirar del agua hirviendo, lavar con agua limpia y reservar.

4. Calentar el wok y añadir aceite vegetal.

5. Añade la cantidad adecuada de azúcar de roca a la olla y calienta para que se derrita.

6. Después de que el azúcar de roca se derrita, coloque las costillas en la olla y saltee uniformemente.

7. Añade las cebollas preparadas, el anís estrellado, las hojas de laurel, los granos de pimienta y las rodajas de jengibre y continúa salteando uniformemente.

8. Luego vierte agua hirviendo, salsa de soja clara y salsa de soja oscura.

9. Después de que el fuego hierva, bajamos el fuego y cocinamos a fuego lento durante 30 minutos.

10. Luego añadir el azúcar y la sal, sofreír uniformemente,

11. Por último, retirar de la sartén y poner en un plato, espolvorear con cebolla verde picada y pimiento, y. Se completan las costillas de cerdo estofadas.