¿Cómo hacer pollo guisado con ginseng?
Condimento: 10 dátiles rojos, 20 gramos de jengibre, 10 gramos de sal, 5 gramos de azúcar, 3 gramos de glutamato monosódico.
Sacrar las gallinas frescas, quitarles las plumas, quitarles los órganos internos, puntas de la cola y garras, abrirlas desde el abdomen (espalda con espalda), remojarlas en agua durante 4 horas, sacarlas y secarlos.
Pon el ginseng en un bol, añade 100 ml de agua, tápalo, ponlo en una vaporera y cocina al vapor a fuego alto durante media hora para disolver el jugo de ginseng en la sopa y reserva.
Remojar los champiñones en agua, quitarles los tallos, lavarlos y cortarlos en rodajas; lavar las judías verdes y los dátiles rojos; pelar el jengibre, lavarlos y cortarlos en rodajas para su uso posterior.
Coloque el pollo remojado y lavado en un recipiente de porcelana, agregue agua para sumergir el pollo, luego agregue rodajas de champiñones, judías verdes, dátiles rojos, rodajas de jengibre, sal, azúcar, sopa de ginseng y glutamato monosódico. Ponlo en una vaporera, cocina al vapor a fuego alto durante 50 minutos, luego sácalo y coloca el ginseng en el lomo del pollo al vapor.
A la hora de comer se puede cortar temporalmente en lonchas y degustar según el número de comensales.
Características del alimento: el ginseng es meloso, el pollo es fresco y tierno, nutriendo y fortaleciendo el organismo. ?
El ginseng (Panax ginseng? C. A. Mey) es una planta herbácea perenne a la que le gusta la sombra. Sus hojas no tienen estomas ni tejido en empalizada y no pueden retener agua. Cuando la temperatura supera los 32 grados, las hojas se queman y la densidad del dosel es de 0,7 a 0,8. Suele florecer en 3 años y dar frutos en 5-6 años. El período de floración es de mayo a junio y el de fructificación es de junio a septiembre.
Crece en bosques mixtos de coníferas y latifoliadas o bosques latifoliados caducifolios dominados por pino coreano a una altitud de varios cientos de metros entre los 33 grados y los 48 grados de latitud norte. Se distribuye en el noreste de China, Corea del Norte, Corea del Sur y Japón y el este de Rusia. El ginseng, también conocido como el Rey del Ginseng Amarillo, el Rey de los Duendes, el Rey de la Hierba Divina y el Rey de la Hierba Blanca, es uno de los famosos "Tres Tesoros del Noreste".