Cómo elegir yogur
2. Mira el formulario de embalaje. Todos sabemos que los plastificantes (DEHP, también llamados ftalatos) son sustancias químicas sintéticas de baja toxicidad. El uso prolongado causará ciertos daños al sistema inmunológico y al sistema digestivo humanos. Los plastificantes se utilizan ampliamente en productos industriales como envases de alimentos, productos farmacéuticos y sanitarios y recubrimientos. La mayoría de nuestros yogures favoritos están envasados en plástico y no se permite que el contenido de plastificantes en los envases de alimentos supere el estándar. Desde el punto de vista de la salud, lo mejor es elegir yogur envasado en botellas de vidrio, que además es el envase más ecológico y seguro.
3. Fíjate en el nombre del producto en la etiqueta. Actualmente, algunas empresas utilizan diferentes tamaños de fuente en los nombres de los productos para engañar a los consumidores. Por ejemplo, usan fuentes grandes y obvias para marcar "yogur xxx" y luego usan fuentes pequeñas para marcar "bebida", que es "bebida de yogur xxx". En otras palabras, el producto es en realidad una bebida, no yogur.
4. Mira la lista de ingredientes en la etiqueta. La lista de ingredientes indica todas las materias primas utilizadas en este producto de yogur, excepto la leche cruda, la proteína en polvo, la nata, el azúcar y las bacterias que son inofensivas para nosotros. Aunque las normas nacionales permiten la adición de una pequeña cantidad de aditivos para mejorar el sabor y el estado del producto (los requisitos no permiten exceder la norma), desde la perspectiva de la seguridad y salud alimentaria, menos es mejor. Actualmente, estamos tomando la ruta de alta gama y hay muchos productos de yogur sin aditivos. En comparación con el yogur normal, podemos elegir principalmente yogur sin añadidos.
5. Fíjate en los tipos de bacterias añadidas en la lista de ingredientes de la etiqueta. Las cepas que se añaden a los productos de yogur son todas bacterias, lo que mejorará nuestro entorno intestinal y favorecerá la digestión y la absorción. Las cepas convencionales son Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus, pero ahora existen en el mercado algunos productos de yogur que contienen otros lactobacilos además de estas dos cepas convencionales, que serán más beneficiosos para nuestra salud y mejorarán el sabor.
6. Fíjate en la categoría del producto en la etiqueta. Según las normas nacionales, el yogur que contiene sólo dos probióticos convencionales, Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus, se denomina yogur aromatizado (leche), además de estas dos bacterias convencionales, el yogur también contiene otros tipos de probióticos (como acidophilus, Bifidobacterium); lactis, etc.) se denominan leches fermentadas aromatizadas. También se puede identificar.
7. Mira la lista de información nutricional en la etiqueta. En las normas nacionales, el contenido mínimo de proteínas de los productos de yogur es 2,3. Si el contenido de proteína del yogur que elige es inferior a 2,3, entonces el producto es en realidad una bebida con sabor a leche, no yogur.
8. Fíjate en las condiciones reales de conservación del yogur en el mercado. Dado que los productos de yogur contienen una gran cantidad de bacterias del ácido láctico, cuando las bacterias del ácido láctico alcanzan un cierto número y el sabor agrio y dulce del yogur es adecuado, es necesario enfriar el yogur para evitar que las bacterias del ácido láctico sigan fermentando y Produce ácido a altas temperaturas, lo que produce una acidez excesiva y afecta el apetito.
Cada fabricante ha indicado las condiciones de almacenamiento de 2-6°C en el envase de los productos de yogur para garantizar un almacenamiento a baja temperatura. Pero, de hecho, para reducir costos, muchos vendedores no almacenan sus productos en cámaras frigoríficas o refrigeradores de acuerdo con los requisitos del fabricante, sino que los almacenan a temperatura ambiente durante mucho tiempo. Por lo tanto, en tales condiciones de almacenamiento, es mejor no elegir yogur.
9. En cuanto al gusto. Además de la proporción adecuada de agridulce, según el proceso y la fórmula, algunos yogures se ven finos cuando se vierten y deben chuparse con una pajita; otros son espesos, uniformes o parecidos al tofu y se pueden comer con una pajita; cuchara. Los diferentes estados tienen diferentes sentimientos hacia la lengua. Además, muchos yogures tienen sabores de frutas o pulpa agregada para mejorar el sabor del yogur. Los individuos pueden elegir según sus propias preferencias.
Datos ampliados:
El yogur se elabora a partir de la leche como materia prima, añadiendo bacterias beneficiosas (iniciador) a la leche pasteurizada, fermentándola y luego enfriándola y llenándola de productos lácteos.
La mayoría de los productos de yogur que existen actualmente en el mercado son solidificados, batidos y afrutados con diversos jugos y mermeladas. El yogur no sólo conserva todas las ventajas de la leche, sino que también aprovecha sus puntos fuertes durante el procesamiento y evita sus puntos débiles en algunos aspectos, lo que lo convierte en un producto de salud nutricional más adecuado para el ser humano.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Yogurt