Cómo cocinar gachas en una olla arrocera
Remoje el arroz en agua fría durante media hora antes de cocinar las gachas para permitir que los granos de arroz se hinchen. Las ventajas de hacer esto son:
1. Ahorra tiempo al recoger la papilla;
2 girará en una dirección al revolver; La papilla queda muy crujiente, sabe muy bien.
2. Cocine las gachas en una olla arrocera - hierva agua.
El sentido común de todo el mundo es cocinar gachas en agua fría, pero el verdadero experto es cocinar gachas en agua hirviendo. ¿Por qué? Debes haber tenido la experiencia de cocinar gachas en agua fría, ¿verdad? Hervir agua en una olla no provocará este fenómeno y ahorrará más tiempo que cocinar papilla con agua fría.
En tercer lugar, cocine las gachas en la olla arrocera, calientes.
Primero hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. No subestimes los cambios en el tamaño del fuego, ¡de él proviene el aroma de la papilla!
4. Revolver las gachas con la arrocera.
Resulta que la razón por la que de vez en cuando cocinamos gachas es porque le tenemos miedo al fondo de las gachas. Ahora no tienes que preocuparte por usar agua fría para cocinar gachas. ¿Por qué agitarlo? Para "espesar", es decir, hacer que los granos de arroz queden regordetes y crujientes. La técnica de revolver es: Revuelva unas cuantas veces cuando se agrega agua hirviendo a la olla, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego comience a revolver continuamente durante unos 10 minutos hasta que esté crujiente y espeso.
5. Añade aceite a la arrocera.
¿Necesitas aceite para cocinar gachas? Sí, agregue un poco de aceite para ensalada unos 10 minutos después de que la papilla hierva a fuego lento y encontrará que la papilla no solo tiene un color brillante, sino que también es fresca y suave en la boca.
6. Cocine las gachas en una olla arrocera; cocine el fondo de la olla y los ingredientes por separado.
La mayoría de la gente está acostumbrada a echar todo en la olla cuando preparan gachas, pero este no es el caso en Century Porridge Restaurant. La base de las gachas es la base de las gachas y los ingredientes son los ingredientes. Hervir y cocer a fuego lento por separado, luego poner un trozo al final y cocinar a fuego lento durante un rato, nunca más de 10 minutos. La papilla cocinada de esta manera es refrescante y no turbia, y la comida cocinada no tiene un olor peculiar. Especialmente cuando los ingredientes auxiliares son carnes o mariscos, la base de la papilla debe separarse de los ingredientes auxiliares.