¿Qué ingredientes se necesitan para preparar té perfumado en casa?
Primero, la frescura del aroma, es decir, la frescura y elasticidad del aroma, y el carácter rancio y opaco del aroma. . Enfrente
El segundo es la concentración del aroma, es decir, la intensidad y profundidad del aroma. Es decir, la densidad y la profundidad del aroma son opuestas a la delgadez y la superficialidad del aroma. Generalmente, después de perfumar tres flores, el aroma floral se puede absorber completamente en el cuerpo del té y el aroma será más espeso y prolongado. duradero;
El tercero es el grado de pureza del aroma, es decir, la pureza del aroma, que es opuesta al grado de integración y coordinación del sabor del té, y opuesta al olor mezclado. , olor extraño, aroma viciado y turbidez.
Solo los conocedores y amantes del té pueden distinguir cuidadosamente la calidad de este aroma con su experiencia de consumo prolongado. Este es el arte de evaluar el té.
A la hora de preparar té de jazmín, primero hay que apreciar el aspecto de las hojas de té. Coge una taza de té, colócala sobre un papel blanco limpio e inodoro, huele el aroma del té y comprueba la calidad. de los embriones de té (tostado, frito y secado) y ternura, origen, etc.) para tener una primera impresión de la calidad del té de jazmín. Hay algunas flores secas llamativas en el té de jazmín, que son la "guinda del pastel". Las flores de jazmín secas añadidas artificialmente no tienen aroma, por lo que el aroma y la calidad del té no se pueden juzgar por la cantidad de flores secas. Sin embargo, el color de las flores secas es blanco y brillante, lo que es señal de buena calidad. El color marrón amarillento y oscuro significa que la calidad de las flores secas es mala. El método de elaboración del té perfumado se basa en el principio de mantener el aroma del embrión del té y mostrar la belleza del embrión del té. Para preparar tés aromáticos con embriones de té particularmente delicados, como té peludo de jazmín, yinhao de jazmín, té Dongfeng de jazmín y otros tés aromáticos especiales de alta gama, debido a que el embrión de té en sí tiene un valor de apreciación artística, es mejor usar una taza de té de vidrio transparente. Y coloque la taza de té en la taza mientras prepara. En la bandeja, tome dos o tres gramos de té perfumado y póngalos en la taza. Prepare con agua recién hervida ligeramente enfriada a aproximadamente 90°C, luego cúbrala para evitar que el aroma se disipe, sostenga la bandeja de té frente a la luz y observe a través de la pared de vidrio cómo el té sube y baja, flota y se hunde; hojas en el agua, así como las hojas de té que se desarrollan lentamente, restaurando su forma de hoja, y el proceso de cambiar el color del jugo de té que rezuma, "una pequeña taza de cielo y tierra, montañas y ríos, flores y plantas" puede Se puede decir que es una especie de disfrute artístico, que se llama "comida para los ojos". El embrión del té en sí tiene un valor de apreciación artística. Se llama "producto para los ojos". Después de preparar durante 3 minutos, abre la tapa de la taza y huele el aroma que surge de la sopa. De repente sentirás la fragancia y tu espíritu se elevará: "La fragancia está en el aire de nueve orquídeas silvestres". La hierba y los árboles creen que hay dioses." Aquellos que estén interesados también pueden respirar profundamente junto con el aroma para apreciar plenamente el agradable aroma, que se llama "sabor nasal". La entrada de la sopa de té es ligeramente fría, bébala en pequeños sorbos, permanezca en la boca por un rato y use los movimientos de inhalar por la boca y exhalar por la nariz. La sopa de té fluye hacia adelante y hacia atrás en la lengua una vez. o dos veces para contactar completamente las papilas gustativas. Después de probar el sabor del té y el aroma de la sopa, solo tragándolo una o dos veces podrás saborear el verdadero sabor del precioso té perfumado. El sabor es embriagador, tal como dijo Fan Zhongyan de la dinastía Song en la canción del té "el sabor del té es ligero en la naturaleza de Buda" y "la fragancia del té está escondida en una fina orquídea". La apreciación integral del sabor y fragancia únicos del té se llama "boca". Hay un dicho entre la gente que dice que "un trago es una bebida, tres bocados es un sabor". Sólo sorbiendo con cuidado se puede saborear.
Después de beber té, reserva un tercio de la sopa como relleno para el segundo trago. Si lo bebes tres veces, el sabor del té será débil y no podrás volver a beberlo. A través de la degustación en nariz y boca del té Sankai, podemos comprender completamente la palatabilidad del sabor del té y la frescura, concentración y pureza del aroma. Los tres aromas son todos "aroma completo" y el té con la mejor forma y sabor. y el aroma es El té perfumado de alta calidad es famoso tanto en el país como en el extranjero y es raro. Para preparar té con aroma de gama media, no se enfatiza el valor ornamental de la forma embrionaria del té. Puede utilizar una taza de porcelana blanca, preparar agua hirviendo a 100 °C, taparla, oler el aroma y probar el té después de 5 minutos. Este tipo de té perfumado tiene un aroma fragante y un sabor suave. El té de tres aperturas tiene un sabor fuerte y es resistente a la preparación.
Para preparar y beber té perfumado de gama baja o té perfumado, que en el norte se llama "gama alta", generalmente se utilizan teteras de porcelana blanca porque las propiedades de barrera contra el agua y preservación del calor de la tetera son mejores que los de la taza de té, lo que favorece la preparación completa del sabor del té. De acuerdo con el tamaño de la tetera, el número de bebedores de té y la intensidad del sabor, coloque una cantidad adecuada de té en la tetera, viértala en la tetera con agua hirviendo inicial a 100 °C y tape la tetera. , espera 5 minutos y luego bébelo en la taza de té.
Este método de preparar té y beberlo por separado es conveniente e higiénico cuando los miembros de la familia se reúnen, o cuando familiares y amigos se sientan juntos a tomar té y hablar sobre cosas cotidianas, es más cordial y contribuye a la atmósfera de unidad, amistad y paz. armonía.
Introducción a las materias primas
El té perfumado generalmente toma embriones de té verde, una pequeña cantidad de té negro y té oolong, y luego los mezcla con flores para formar un té compuesto. Las diferentes cantidades de mezcla y los diferentes tipos de flores, el aroma del té perfumado variarán. Entre ellos, el té de jazmín tiene el aroma más fuerte y es el producto estrella del té perfumado en mi país.
El té perfumado es un té fragante único en mi país. El té perfumado tiene tanto el sabor refrescante del té como el sabor inocente de las flores. Se dice que "atraer la fragancia de las flores es beneficioso para el sabor de las flores". té."
Generalmente, según las diferentes variedades de flores utilizadas, se divide en subcategorías como té de jazmín, té de magnolia, té de orquídeas, entre las cuales el té de jazmín tiene mayor producción. Cada subcategoría se divide en varios grados según el origen, la calidad y la finura de procesamiento del té crudo, incluidos seis o siete grados, como grado especial, primer grado, segundo grado, tercer grado, cuarto grado y quinto grado.
La nutrición y los beneficios nutricionales del té de jazmín también son condiciones importantes para su producción.
Análisis nutricional
El té contiene polifenoles del té, que pueden eliminar las bacterias orales y hacer que las personas respiren como azul. Las catequinas que contiene tienen efectos antibacterianos, antiinflamatorios, antioxidantes y ayudan a curar heridas. También pueden prevenir la formación de lipofuscina y las toxinas como la melanina contenidas en el cuerpo se absorben y excretan.
El ácido clorogénico del té también puede proteger la piel y dejarla delicada, blanca y brillante. Los polifenoles del té, los lipopolisacáridos, la vitamina C, el caroteno, etc. del té pueden capturar sustancias radiactivas mediante un efecto integral y reducir el daño de la radiación a la piel. El té es rico en vitamina C, por lo que beber té con regularidad puede hacer que la piel se vuelva blanca, tierna y brillante.
Al mismo tiempo, las flores contienen variedad de vitaminas, proteínas, minerales, aminoácidos, azúcares, etc. Los aceites aromáticos de las flores tienen un efecto calmante y regulador del sistema nervioso.
Grupos relevantes
Puede ser consumido por todos los grupos
1. Adecuado para presión arterial alta, colesterol alto, enfermedades coronarias, arteriosclerosis, diabetes, comer grasas en exceso comida y embriaguez o bebida.
2. No deben consumirlo personas con fiebre, insuficiencia renal, estreñimiento habitual, úlcera péptica, neurastenia, insomnio, mujeres embarazadas, lactantes y niños.
Comida y tabúes
No beba té cuando esté tomando medicamentos; evite beber té 1 hora antes y después de tomar el medicamento; evite beber té con ginseng y ginseng americano; para aliviar la resaca; evite beber té antes de las comidas; evite beber té inmediatamente después de las comidas;
Guía de preparación
El tiempo de preparación no debe ser demasiado largo, y no es recomendable utilizar un termo para preparar té. Beber té no debe ser demasiado fuerte y evite beber té durante la noche.
Efectos terapéuticos
El té perfumado es de naturaleza cálida. Beberlo en primavera puede disipar el frío acumulado en el cuerpo en invierno.