Cómo hacer rosbif casero
1. Elige las partes tiernas de la ternera, como el lomo, las flores de ciruelo, etc., que estén relativamente tiernas. Corta la carne a contrapelo en rodajas un poco más gruesas.
2. Primero picar la ternera loncheada en sentido horizontal y vertical con el dorso del cuchillo, y luego picar con la cuchilla. Tenga cuidado de no picar hasta el final, solo pique en la superficie, para que la carne procesada quede más masticable.
3. Cortar la carne machacada en tiras cortas.
4. Poner la carne en un plato, añadir un poco de clara de huevo, 2 cucharadas de salsa de soja light, media cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de aceite de chile, 2 cucharadas de fideos con chile, media cucharada de aceite de pimienta, una pequeña cantidad de Agregue el azúcar, el jugo de pollo, la sal, la pimienta blanca y el vino de cocción, mezcle bien.
5. Añade una cucharada de almidón a la carne sazonada, mezcla bien y deja marinar durante 15 minutos.
6. Ensarta la carne marinada en brochetas de bambú, envuélvela con una capa de papel de aluminio y átala bien en la dirección opuesta como si fuera un caramelo.
7. Introducir en el horno y hornear a temperatura máxima de 3 a 5 minutos. Al asar, voltee la carne y cambie su posición para que se cocine de manera uniforme.
8. Quita el papel de aluminio de la superficie de las brochetas de ternera y ya podrás comerlas. Picante y delicioso. Aunque está asada, la carne no sabe a leña seca, es tierna y suave.