Cómo hacer gachas de cazuela
Ingredientes
300 g (2 cangrejos), 250 g de gambas, 300 g de arroz, 50 g de jengibre, 2 cebolletas, 1 cucharadita de pimienta (5 g), 1 cucharadita de sal ( 5 gramos).
Método de trabajo
1. Lavar los cangrejos, quitarles los pulmones, el corazón y el lomo, cortarlos en trozos pequeños y lavar las gambas, pero no quitarles la cabeza ni la piel; ; cortar el jengibre en trozos pequeños y reservar.
2. Después de lavar el arroz, ponerlo en una cazuela. La proporción de arroz y agua es de 1:4. Llevar a ebullición la papilla en la cazuela a fuego alto.
3. Después de hervir la papilla en la cazuela, poner a fuego medio y cocinar durante 10 minutos. Añadir el cangrejo, los camarones y el jengibre picado.
4. Después de que la papilla vuelva a hervir, agregue sal, cocine a fuego lento durante 40 minutos y finalmente espolvoree con cebolla verde y pimienta antes de servir.
Método 2, Gachas de pepino de mar en cazuela
Ingredientes
Pepino de mar, arroz/arroz aromático, champiñones y cebollas verdes, sal, aceite de sésamo y jengibre rallado.
Método de trabajo
1. Preparar los ingredientes y remojar los pepinos de mar con antelación. Si lo sacó del frigorífico, descongélelo de forma natural.
2. Vierta el arroz fragante o el arroz en la cazuela, lávelo y agregue suficiente agua a la vez según la proporción de arroz y agua de 1:4.
3. Tapa la olla, deja que hierva, luego pon a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento.
4. En este momento, lavamos y cortamos los champiñones, cortamos el pepino de mar en trozos pequeños, cortamos la cebolleta en dados, cortamos el jengibre en tiras y reservamos.
5. Cuando la papilla hirviendo se ablande, añade los champiñones en rodajas y cocina durante otros tres a cinco minutos.
6. A continuación añade el jengibre rallado y el pepino de mar.
7. Añade la cantidad adecuada de sal, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.
8. Espolvorea un poco de cebollino y un chorrito de aceite de sésamo al servir.
Método 3, gachas de cazuela de tomate y almejas
Ingredientes
“1 taza de arroz blanco”, “6 tazas de agua”, “Kegome guiso de tomate 1 Taza”, “500g de almejas”, “1 tomate de res”, “cantidad adecuada de hojas de albahaca”, “cantidad adecuada de pimienta blanca”, “3 rodajas de jengibre”
Método de trabajo
1: Poner Lavar el arroz blanco, remojarlo en agua durante 2 horas, escurrir el agua, agregar una cucharada de aceite y mezclar bien, luego hervir el agua en la cazuela, agregar el arroz blanco y las rodajas de jengibre, luego girar a fuego lento y cocina a fuego lento, recuerda remover con una cuchara de vez en cuando para evitar que los granos de arroz se peguen a la sartén~
2: Lava las almejas que compraste y escupe la arena, corta los tomates en dados, pica los albahaca y reserve~
3: Después de que la papilla de arroz esté cocida durante aproximadamente 1 hora, agregue 1 taza de caldo de tomate Kegome y los tomates cortados en cubitos, continúe hirviendo hasta que hierva~
4 : Finalmente agregar las almejas y llevar a ebullición, luego apagar el fuego y espolvorear con pimienta blanca y hojas de albahaca según preferencia personal~
5: Servir caliente.
Método 4, huesos salados, repollo, huevos en conserva, gachas de cazuela de maíz
Ingredientes
"1 libra de costillas", "3 rodajas de vieiras" , "Media lata de maíz", "2 huevos en conserva", "3 rodajas de col", "2 cebolletas", "4 rodajas de jengibre", "media taza de arroz blanco"
Método de trabajo
1: Prepara primero los ingredientes.
2: Lavar las costillas y marinarlas con 2,5 cucharadas de sal marina y 1 cucharada de vino de arroz durante la noche (al menos medio día). Enjuagar las costillas marinadas con agua limpia, escaldarlas y reservar.
3: Remojar las vieiras en 1 cucharada de vino de arroz durante medio día; cortar las rodajas de jengibre en tiras; añadir a la cazuela el arroz blanco lavado, 1000c de agua, c, las vieiras escurridas y el jengibre rallado. y llevar a ebullición.
4: Después de hervir, añadir las costillas de cerdo blanqueadas, tapar la olla y cocinar durante 30 minutos más.
5: Abre la tapa de la olla y agrega los huevos en conserva cortados, los granos de elote y el repollo rallado.
6: Cocine por otros 15 minutos y espolvoree con cebolla verde picada.