¿Cómo beber Xiaguan Tuocha?
Xiaguan Tuocha
La zona de producción está situada al pie de la montaña Cangshan, cubierta de nieve todo el año, a orillas del lago Erhai, con una brisa dulce durante todo el año. agua de manantial Tiene cuatro famosos "paisajes hermosos", apariencia exquisita y rico aroma, la bebida es dulce y la sopa es clara y de color amarillo; el té Yunnan Pu'er Tuo tiene forma de cuenco, es firme y de color marrón. Único en fragancia, rico en sabor y de color brillante.
¿Cómo preparar Xiaguan Tuocha al gusto?
1. Té (palanca): prueba el té capa por capa de arriba a abajo, no empezar desde la superficie.
Xiaguan Tuocha es bueno mezclando. Las materias primas se seleccionan de más de 30 condados y ciudades en 7 prefecturas y prefecturas de Yunnan. Después del tamizado, se divide en té de tapa superior, segunda tapa y té inferior, y luego se pesa, se cuece al vapor, se enrolla, se seca y finalmente se le da forma. Debido a que Xiaguan Jiatuo está hecho de muchos tipos de materiales y las materias primas en diferentes niveles son diferentes, cuando levante (haga palanca) el té, la próxima vez debe levantarlo de arriba a abajo. Recuerde levantarlo capa por capa. la superficie.
2. La elección de Tuocha
Xiaguan Jiatuo se elabora en una sopera. Gaiwan también se llama "Sancai Bowl". Los llamados "tres talentos" son el cielo, la tierra y el hombre. La parte superior de la tapa del cuenco se llama "Tian", la parte inferior del soporte del cuenco se llama "Tierra" y el cuenco del medio se llama "Ren", que significa "el cielo cubre la tierra, la tierra lleva a la gente, y la gente educa".
La sopera es ligeramente más pequeña que la boca del cuenco y tiene forma de arco invertido. El borde de la tapa está firmemente conectado a la boca del recipiente, sin espacios en el medio. Por lo tanto, el cuenco tapado no sólo puede mantener la temperatura de la sopa de té, sino también conservar el aroma de las hojas de té. La boca del cuenco es grande y abierta. Cuando abres la tapa, puedes ver el color de la sopa de té y el color de las hojas de té.
3. Cantidad de té: sopera de 150ml, 8 gramos de té.
El té Xiaguan Tuocha proviene de la montaña Cangshan, agua natural de nieve, puramente ecológica, fresca y dulce. "Hay muchos tipos de té y muchos tipos de agua en el agua. Sólo el buen té y el agua buena son deliciosos". La llamada agua buena significa agua clara, agua ligera, agua viva, sabor dulce y clara. agua significa agua clara, calidad de agua ligera significa agua blanda para hacer té, calidad de agua viva significa agua corriente y sabor a agua dulce significa sabor a agua dulce.
Cuarto, sopa
1. Té aleccionador: vierta lentamente agua hirviendo a lo largo de la pared de la taza, déjela en remojo durante 20 a 30 segundos, vierta el agua o viértala si lo desea. no quiero beber;
2. Remojo 1: vierta lentamente agua hirviendo a lo largo de la pared de la taza y déjelo en remojo durante 15-20 segundos para obtener la sopa;
Preparar la sopa de té en el momento adecuado: tome la segunda preparación como ejemplo, la tercera preparación es Ven y hierve agua, a quién le importa, a menos que necesites fuego alto. Puedes comprobar el color de la sopa en este momento. La sopa se sirve cuando tiene el color adecuado. Si el color de la sopa no es suficiente, la sopa se servirá más tarde.
Puntos clave para la elaboración de cerveza: Xiaguan Tuocha tiene un alto aroma y un fuerte sabor a té. Durante el proceso de preparación, debes controlar la velocidad de la sopa. Si se cocina demasiado rápido, el color y el sabor de la sopa serán más claros; si se cocina demasiado lento, quedará astringente y amarga.
Las técnicas de elaboración de cerveza de Xiaguan Tuocha
La elaboración de cerveza de Xiaguan Tuocha presta atención al "equipamiento, la artesanía, la armonía y la autenticidad"
Menaje de cocina: té cocido y de un año determinado.
Té crudo
Es mejor utilizar una tetera.
Té crudo
Es mejor tapar el bol.
Habilidades: las cualidades necesarias para preparar té Xiaguan Tuo, incluido el dominio de la cantidad de té, el tiempo de preparación, la concentración de la sopa de té, el té Pu'er, etc.
Armonía: Paz y gentileza Lo más importante a la hora de llevarse bien con los demás es la armonía. Mantenga una mente tranquila al preparar y beber té Xiaguantuo;
Principio: significa que el té debe ser auténtico y el corazón de la tetera también debe ser auténtico. El verdadero Xiaguan Tuocha es la base de la elaboración de cerveza Xiaguan Tuocha.
Té preparado: después de dejar un poco de agua en la olla, abra la tapa durante aproximadamente medio minuto a un minuto y luego cierre la tapa usada para astringente, amargo, ácido, etc. , abra la tapa. Cuando no salga vapor por el pico, presione el cuerpo de la olla con los dedos. Si la temperatura no es demasiado alta, puedes tocarla con el dedo durante más de cinco segundos y luego tapar el hervidor. Deje un poco de agua en la olla, principalmente para disolver los elementos preparados en el agua; la temperatura debe controlarse bien, porque esta es la preparación principal.
¡El té Xiaguantuo es muy rentable! Pu'er, que es cientos de veces más grande que el actual, se recomienda como té de ración.