¿Cómo encurtir zanahorias?
Ingredientes: zanahoria, sal, vinagre, pimienta, azúcar, ajo,
Ejercicio:
Lavar el rábano Limpiar, cortar. en tiras, luego marinar con sal por más de 24 horas, luego sacar y secar.
2. Secar completamente al aire, hay humedad en el interior y el tiempo de secado al aire supera las 12 horas.
3. Luego mezclar bien los condimentos, como 40 jins de rábano, 10 jins de sal, 4 jins de vinagre, 4 jins de pimienta, 1 jins de ajo y 4 jins de azúcar. Recuerda que el ajo debe hacerse con un exprimidor.
La pasta, la pimienta también debe estar especialmente molida.
4. Mezclar todos los condimentos de manera uniforme.
Luego usa una cuchara para espolvorear esto uniformemente sobre el rábano, luego déjalo marinar por un tiempo antes de comerlo.
Método 2 de encurtido de zanahorias
1. Cortar las zanahorias en rodajas y ponerlas en un colador para que se sequen. No puedes secarlos. Siéntelos con las manos mientras se ablandan y luego se secan.
2. Luego ponerlo en una olla pequeña, espolvorear con sal, trece especias, un poco de vinagre, frotar con las manos, esperar a que el condimento se remoje en las zanahorias ralladas, dejar reposar unos minutos. días y luego podrás comerlo.
3. Espolvorea aceite de sésamo al comer, ¡tiene un sabor muy aceitoso!
Método 3 de encurtido de zanahoria
1. Para recoger rábanos secos, primero debes seleccionar el rábano. Existen muchas variedades de rábanos. En términos de color, los más comunes incluyen el rábano blanco, la zanahoria, el rábano morado, el rábano verde y la zanahoria.
También hay un tipo de rábano con piel blanca, pulpa morada y pulpa roja. El más adecuado para encurtir rábanos secos es el rábano blanco de la imagen 1 a continuación.
2. Para hacer un buen rábano seco, elegir rábano blanco también es muy particular. Elija daikon jugosos y crujientes, no los secos del medio.
Esto fue causado por la sequía y la escasez de agua en el último período de la cosecha. Los rábanos secos no estaban crujientes ni tenían sabor. Tampoco quiero a ese playboy, es venenoso. Tampoco saques los rábanos por mucho tiempo. Lo mejor es elegir rábanos blancos que no hayan estado arrancados durante más de una semana, preferiblemente con encurtidos. No elija rábanos viejos o pieles de rábano que ya hayan florecido en el suelo.
Hay tendones en la cocina y no está delicioso.
3. Al encurtir rábano blanco, también debes elegir el buen tiempo y encurtirlo en un día soleado. Sin buen tiempo para secar, los rábanos secos pueden enmohecerse y pudrirse fácilmente. El otoño es la mejor época cuando el clima es claro y fresco.
Rábanos secos encurtidos.
4. Cuando haga buen tiempo, saca el rábano blanco seleccionado y lávalo. Cortar el rábano seco en tiras uniformes, normalmente de dos a tres dedos de ancho, es decir, de 3 cm a 5 cm.
Mide centímetros de ancho. No es necesario cortar el rábano, pero las tiras de rábano no deben cortarse demasiado finas ni demasiado finas, de lo contrario el rábano seco quedará duro pero no crujiente. El rábano cortado se puede secar primero.
Secar durante un día para eliminar un poco de humedad y suavizar el rábano, facilitando su conservación en el recipiente al encurtir. Tenga cuidado de no utilizar un cuchillo grasiento al cortar rábanos.
5 Busca un tarro de cristal, tinaja o tinaja de barro con capacidad adecuada, lávalo y sécalo. Los contenedores deben estar libres de grasa. Prepara una cierta cantidad de sal cruda, incluso si no tienes experiencia.
Utiliza sal refinada. También hay en el mercado sal gruesa especialmente utilizada para encurtidos, que se puede comprar especialmente.