Platos locales tradicionales de Anqing
Primero, las albóndigas de Jiangmao
El refrigerio especial de Anqing son probablemente las albóndigas de Jiangmao. Aunque no he comido en Bianxiao varias veces, me dejó una profunda impresión. Debe ser ese tipo de cuenco de porcelana blanca de mis recuerdos de infancia, de boca ancha y pies estrechos, y encaje azul. Cuando la sopa está un poco llena, la sacudo. Cuando me sirvan un plato de wontons, le daré unos cuantos bocados con cuidado y luego los comeré con una cuchara pequeña de porcelana blanca, haciendo que los lados del tazón tintineen. Estaba delicioso, el relleno de las albóndigas era grande y fino.
En segundo lugar, arroz frito con sopa de pollo
El arroz frito con sopa de pollo es un manjar especial en Anqing, provincia de Anhui, y también es el sabor local que innumerables personas de Anqing extrañan día y noche. Su método es sencillo. La sopa de pollo que a la gente de Anqing le encanta con arroz frito está hecha con brotes de bambú del té de Huangshan y pollo nativo. Combinando la fragancia de la sopa de pollo con la fragancia de los brotes de bambú del té, es muy deliciosa, saludable y nutritiva. Toma un sorbo de sopa y luego come arroz frito.
En tercer lugar, los palitos de masa fritos envueltos en pan.
Los palitos de masa fritos envueltos en pan son un alimento especial en Anqing, provincia de Anhui. Para decirlo sin rodeos, es un pan plano envuelto en palitos de masa frita. Lo comía mucho cuando era niño. Este tipo de palitos de masa fritos envueltos en sésamo no temen al frío ni a los grumos. ¡Puedes comer dos platos a la vez! ¡Es un sabor local que nunca probaré en otros lugares!
En cuarto lugar, albóndigas de harina de montaña y barbacoa.
Esta es una especialidad local famosa en Anqing. Cada invierno, creo que a todo el mundo le gusta asar carne con albóndigas de harina de montaña en los recuerdos de su infancia. Cuando lo pruebes, sentirás el sabor de casa. Lo que la gente de Anqing llama almidón de montaña es en realidad el almidón de batata que usamos a menudo. Solo que la mayoría de los lugares lo usan para espesar la sopa al cocinar, pero la gente de Anqing lo hace rico y delicado, lo que lo convierte en un plato delicioso con carne.
5. Empanadillas de arroz de azafata
Las empanadillas de arroz Kongcheng, como especialidad tradicional de Tongcheng, Anqing, son muy similares a las empanadillas de arroz con carne, pero cocidas al vapor. Este tipo de empanadillas de arroz se elaboran con arroz como materia prima principal y utilizando técnicas tradicionales. Lo especial es que la piel que se obtiene mezclando arroz y arroz glutinoso queda un poco glutinosa pero no pegajosa en la boca. Al comerlas calientes, espolvorea una capa de aceite cocido sobre las albóndigas humeantes para que no se peguen a los palillos ni a la boca. Tiene un sabor más suave y delicioso.