Cómo cocinar sopa de carpa hasta que quede de color blanco lechoso

Ingredientes:

Unos 650 gramos de carpa fresca; 250 gramos de tofu de agua;

Aceite de maní;

Vino de cocina , un poco de sal .

Ejercicio:

1. Retirar las escamas y órganos internos de la carpa.

2. Cortar el tofu en dados, cuanto más grueso y grande mejor.

3. Echa aceite en la sartén de hierro y caliéntalo. Poner en la olla la carpa lavada y escurrida y sofreír por ambos lados.

4. Una vez frita la carpa, vierte agua y déjala a unos 5 cm de la olla.

5. Calentar la olla a fuego alto, añadir el tofu preparado, el vino de cocción y la sal.