¿Cómo abrir una cadena de restaurantes vegetarianos? Cosas a tener en cuenta al abrir un restaurante vegetariano.

Debes prestar atención a los siguientes puntos al abrir un restaurante vegetariano:

1. Ubicación: zona centro.

La particularidad de las cadenas de restaurantes vegetarianos hace que su elección de ubicación sea diferente a la de otros restaurantes. Normalmente hay dos lugares adecuados para abrir un restaurante vegetariano:

① Grandes zonas residenciales, calles de comida llenas de puestos de comida y vías de tráfico. Generalmente estos lugares son lugares de reunión para cenar. El negocio es próspero y la popularidad es fuerte. Si abre un restaurante vegetariano aquí, habrá muchos clientes. Pero esto es algo inconsistente con el ambiente tranquilo y elegante del restaurante vegetariano. Si eliges este lugar para abrir una tienda, debes poner más esfuerzo en la decoración;

2) El lugar de reunión de los asistentes. mujeres mayores y jóvenes, es decir, en el centro de actividades para personas mayores, áreas de oficinas cerca de edificios de oficinas. Las personas mayores tienden a comer comida vegetariana debido a la presión arterial alta, la diabetes y otras enfermedades geriátricas, mientras que las mujeres jóvenes y elegantes también comen comida vegetariana para mantenerse en forma. Se puede decir que estos grupos son la base de clientes potenciales de los restaurantes vegetarianos; /p>

2. Decoración: fresca y refinada

Si una cadena de restaurantes vegetarianos está decorada de forma luminosa y bonita, dará a los huéspedes la sensación de que no es digno de ese nombre, porque Muchos vegetarianos aspiran a que el restaurante esté "limpio" y "ordenado". El ambiente gastronómico "alegre" del restaurante proviene del restaurante, y un restaurante lujosamente decorado dará a los huéspedes la impresión de que es caro, lo que hará que muchos invitados sean "reacios" al restaurante. Por eso, la decoración de los restaurantes vegetarianos debe ser sencilla y concisa, y lo mejor es dar a los comensales una sensación "vulgar". Si se trata de un restaurante social vegetariano, la decoración debe evitar tintes religiosos y los colores deben ser principalmente elegantes y frescos.

Además de la decoración de las tiendas, las cadenas de restaurantes vegetarianos también pueden atraer clientes añadiendo algún valor añadido, como la preparación de algunos libros religiosos taoístas y budistas, revistas que abogan por una dieta verde y saludable, artesanía tibetana, etc. restaurante.

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3. Posicionamiento: se prefiere el rango medio

El posicionamiento aquí se refiere al posicionamiento de calidad del restaurante y al posicionamiento de precio de los platos. . Según las características de la comida vegetariana, son mejores los restaurantes de gama media. La inversión inicial es de menos de 1 millón y el número de asientos es de entre 100 y 150. Este tipo de restaurante es más aceptable para los vegetarianos y los inversores pueden volver rápidamente. Por lo general, se necesitan más de medio año para obtener ganancias. Los restaurantes veganos, aunque no sirven alcohol, tienen costes de producción más bajos y un margen de beneficio de alrededor del 45-50. Por lo tanto, los platos de las cadenas de restaurantes vegetarianos se encuentran en su mayoría en el rango de precio medio a alto.