Cómo hacer costillas de cerdo agridulces de Ningbo
A la hora de hacer costillas de cerdo agridulces, se recomienda que la pasta utilizada para colgar las chuletas de cerdo tenga el espesor adecuado. Si es demasiado fina, provocará descamación (la carne y la pasta se separarán). Si la carne está demasiado espesa, no será fácil de saborear; el condimento debe ser preciso. En este caso lo agridulce puede ser un poco más o menos según el gusto de cada uno, pero también debe ser agridulce. El requisito general de sabor es primero agridulce y luego salado y fresco. Con este método, la chuleta de cerdo se puede reemplazar con lomo para hacer "lomo agridulce". Debido a que el lomo no tiene huesos y es tierno, es más popular entre jóvenes y mayores. Debido al proceso de fritura, es necesario preparar 750 gramos de aceite de colza.