Cómo juzgar la actividad del polvo de hornear

Después de que la levadura se haya disuelto en el agua tibia, espere de 5 a 10 minutos. Si la levadura está activa, rápidamente aparecerá una capa de espuma en la superficie. Si no hay espuma o la espuma no es evidente, significa que la levadura no es muy activa y no se puede volver a utilizar. La levadura no se puede utilizar una vez caducada. La levadura se usa especialmente para la fermentación. Puede ayudar a fermentar la harina al hacer pasta o pasteles, pero si caduca, afectará la función de fermentación de la levadura. La levadura en polvo caducada puede provocar fácilmente una fermentación fallida de la harina, por lo que la levadura no se puede utilizar una vez caducada. Además, la levadura se deteriorará y producirá algunas sustancias nocivas una vez que expire. Si continúa usándolo, se mezclará con los alimentos y causará intoxicación alimentaria o malestar gastrointestinal, por lo que no importa qué alimento haya caducado, no se puede volver a usar. Datos ampliados:

Nota: 1. El método de almacenamiento de la levadura sin abrir es muy sencillo. Simplemente guárdelo a temperatura ambiente, pero tenga cuidado de no exceder los 40 grados, de lo contrario se perderá la actividad de la levadura. Sin embargo, la bolsa de levadura es fácil de romper cuando se almacena a temperatura ambiente, por lo que debe mantenerse fuera del alcance para evitar perforarla accidentalmente. 2. La levadura sin abrir también se puede colocar en el refrigerador. La ventaja de esto es que la bolsa de levadura no es fácil de romper, y investigaciones relevantes muestran que la actividad de la levadura colocada en el refrigerador es mejor que la de la levadura almacenada a temperatura ambiente. . 3. La levadura sin abrir se puede almacenar en agua fría (la temperatura es de aproximadamente 5 grados), lo que también es beneficioso para mantener la actividad de la levadura. Al mismo tiempo, la levadura puesta de esta manera es más fuerte que la pasta elaborada con los dos métodos anteriores. Se recomienda utilizar este método para conservar la levadura.