Cómo hacer estampados de batata en casa
1. Primero prepare 300 g de batatas, 90 g de caramelo blando y la cantidad adecuada de aceite de cocina.
2. A continuación pelamos los boniatos y los cortamos en trozos pequeños con un hornillo.
3. Calentar el aceite al 50% de fuego, sofreír a fuego lento hasta que cambie de color y sacarlo una vez al 70% de fuego hasta que esté dorado.
4. Es fácil pincharlo con palillos.
5. Echar en la cacerola 30g de aceite y 90g de azúcar blanca blanda, sofreír a fuego lento hasta que se derrita y paladar el jugo del azúcar en tiras finas.
6. Retirar del fuego, añadir los boniatos y sofreír uniformemente.
7. Por último, untas una capa de azúcar blanca en el fondo del plato, viertes encima los boniatos fritos, lo rascas con los palillos y ya está listo un delicioso plato de boniatos fritos.
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