¿Qué tipo de comida probaba Su Shi en la dinastía Song?
Su Shi una vez probó carne de Dongpo, lichi de Guangdong, tres cuchillos de miel de Xuzhou, patas de Dongpo, yaxi de Dongpo, carpa negra de Dongpo, pastel de Dongpo, crujiente de Dongpo, cuajada de frijoles Dongpo, cerdo Dongpo, etc.
1. Cerdo Dongpo
Lava bien la sartén, añade menos agua y no saldrá humo ni llamas de la leña. No lo apresures hasta que madure. Cuando el calor sea suficiente, estará hermoso. Hoy en día, la aromática carne de cerdo se puede preparar en varios platos deliciosos. Pero ya en la dinastía Song, la carne de cerdo no era muy popular en comparación con el cordero, su estatus era "uno en el cielo y el otro en la tierra". Pero Su Shi no solo escribió una canción "Oda al cerdo", sino que también inventó personalmente el famoso "Dongpo Pork", que convirtió la carne de cerdo en un manjar del que hablaba la gente corriente.
2. Lichis de Guangdong
Si comes 300 lichis al día, crecerás y te convertirás en un nativo de Lingnan. Su Shi fue degradado a Lingnan, pero también recibió una bendición disfrazada y llegó al paraíso de disfrutar de los lichis. Debes saber que en la antigüedad no era fácil comer lichis frescos, por eso surgió el famoso dicho "una concubina cabalgando en el mundo de los mortales ríe".
En el segundo año del reinado del emperador Zhezong (1095), Su Shi comió lichis por primera vez en Huizhou, Guangdong. No pudo evitar compararla con un inmortal: “El inmortal en el mar. Y las montañas tienen una túnica carmesí y un solo jade blanco en la gasa roja. También la elogió: "No necesitas esperar a que la concubina sonría, ella es una dama encantadora. De ahí en adelante, el amor de Su Shi". porque Litchi se volvió incontrolable y le escribió poemas muchas veces, el más famoso de los cuales es el comienzo. La canción "Una de las mejores cosas para hacer en Huizhou/Comer lichis" me hace desear poder convertirme en nativo de Lingnan y vivir. aquí para siempre.
3. Xuzhou Mi Sandao
Cuando Su Shi era magistrado de Xuzhou, bebía vino y componía poemas con sus amigos en el Crane Pavilion. Cuando despertó, sacó una espada recién adquirida y la probó en la piedra azul al lado de la barandilla del manantial Yinhe. Tres cortes consecutivos dejaron profundas marcas en la dura piedra azul. Su Dongpo estaba muy feliz de ver esto. En ese momento, el camarero trajo pasteles recién hechos, que sabían muy deliciosos. Su Shi vio que había tres marcas de cuchillos flotantes en la superficie de la masa, al igual que la piedra azul, por lo que la llamó "Mi San Dao".
Desde entonces, el nombre de Mi Sandao se ha extendido. No fue hasta que el emperador Qianlong descendió al sur del río Yangtze y pasó por Xuzhou que pidió este postre y escribió "Xuzhou es único, y el emperador ordenó tributo".