10 recetas imprescindibles para las cenas familiares.
1. Falsa costilla de cerdo agridulce.
1. Cortar las patatas en cubos pequeños. Patatas fritas envueltas en tocino. Forme costillas.
2. Pasar las patatas y el tocino por el huevo líquido y luego secar el almidón. Freír en la sartén hasta que la superficie esté dorada y sólida.
3. Calentar la cacerola de aceite, la proporción de agua, vinagre, azúcar, salsa de soja y vino de cocción: 5: 4: 3: 2: 1, sofreír la salsa agridulce preparada hasta que espese. , agregue el tocino y los rollitos de papa y saltee hasta que estén fragantes.
4. Retirar de la olla y añadir cilantro para decorar.
En segundo lugar, la carne con palillo.
1. Cortar el lomo de cerdo en trozos pequeños e introducir en ellos palillos.
2. Añade sal, salsa de soja, vino de cocción, aceite y almidón, mezcla bien y marina.
3. Calentar la sartén con aceite y sofreír la carne picada marinada hasta que esté cocida. Retirar después de freír
4. Dejar un poco de aceite en la olla, agregar el ajo picado y sofreír, agregar la carne de palillo frita, agregar el aceite de chile rojo, los fideos con chile y las semillas de sésamo y sofreír.
5. Sofreír en la olla y añadir la cebolla de verdeo picada.
En tercer lugar, el pescado estofado.
1. Lave el pescado con un cuchillo de cortar, agregue sal, vino de cocina y jengibre para marinar. Finalmente, aplica una capa de almidón seco sobre la superficie.
2. Calentar la sartén con aceite y sofreír el pescado hasta que la superficie esté dorada y cocida.
3. Dejar aceite en la olla, agregar el ajo, el jengibre, el chile salteado, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, un poco de sal y un poco de agua.
4. Freír la salsa hasta que esté rica y verterla sobre el pescado frito. Finalmente espolvorea con cebolla verde picada y mijo y sirve.
Cuarto, tofu de carne picada.
1. Lavar el tofu y cortarlo en cubos pequeños. Picar el cerdo.
2. Calentar la sartén con aceite, agregar el ajo picado y el chile seco y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar la carne picada y sofreír, agregar la salsa de soja, el aceite y el aceite de chile y sofreír hasta que la carne picada cambia de color.
3. Agregue la cantidad adecuada de agua, agregue los cubitos de tofu y cocine juntos.
4. Llevar a ebullición, añadir un poco de sal y pepinillos al gusto y servir.
5. Vierta, espolvoree con cebolla verde picada para decorar y sirva inmediatamente.
5. Berenjenas al vapor con carne picada.
1. Lavar la berenjena y cortarla en dos gajos. Luego busque un palillo de bambú y colóquelo frente a la berenjena. El corte en la superficie del cuchillo debe estar en un ángulo de 45 grados con la berenjena colocada horizontalmente al frente. Corte ambos lados de la berenjena en círculos.
2. Envuelve la berenjena cortada formando un círculo, dale forma de dragón y colócala en un plato. Cocine al vapor en la olla.
3. Calentar la sartén con aceite, añadir el ajo y el mijo y sofreír, añadir la carne picada y sofreír juntos. Agrega la salsa de soja, el aceite, el aceite de chile, un poco de sal y un poco de agua.
4. Verter la carne picada frita sobre la berenjena al vapor y espolvorear con cebolla verde picada.
6. Aceite de espárragos.
1. Después de limpiar los espárragos, los blanqueamos en agua hirviendo, les añadimos un poco de sal y unas gotas de aceite y los blanqueamos juntos.
2. Saca los espárragos escaldados y ponlos en un plato. Espolvoree pimienta, cebolla verde picada y cebolla verde rallada en la superficie.
3. Calentar el cárter de aceite hasta que humee y verter el aceite caliente sobre los espárragos. El plato está listo.
7. Tofu de jade blanco al vapor con carne picada.
1. Cortar el tofu de jade blanco en trozos y ponerlo formando un círculo en el plato.
2. Añade a la carne picada salsa de soja ligera, aceite, aceite de sésamo, sal y vino de cocción y mezcla bien.
3. Coloca la carne picada marinada en el medio del tofu y coloca el exceso de tofu directamente encima de la carne picada. Cocine al vapor en la olla.
4. Cocine al vapor hasta que esté cocido, vierta la sopa al vapor en la olla, agregue salsa de soja ligera, aceite y un poco de agua y almidón y saltee hasta que esté rica, luego viértala sobre el tofu picado y finalmente. espolvorea con un poco de pimienta en polvo y las cebolletas picadas están listas para servir.
8. Berenjena a la plancha con carne picada.
1. Cocer las berenjenas al vapor hasta que estén blandas, cortadas en trozos.
2. Aplique uniformemente los ingredientes de la barbacoa, el ajo picado, la carne de cerdo picada frita y los fideos con chile sobre la berenjena.
3. Metemos la berenjena al horno, la sacamos del horno y la horneamos, y espolvoreamos con cebolla verde picada y mijo mientras esté caliente.
9. Camarones y tofu sabor salsa.
1. Freír el tofu en una sartén hasta que esté dorado, y sofreír las gambas en una sartén con aceite hasta que cambien de color.
2. Calentar la sartén con aceite, agregar el ajo picado y sofreír, agregar los tomates y los guisantes cortados en cubitos, agregar la salsa de soja light, la salsa de ostras, un poco de salsa de tomate y un poco de agua, sofreír hasta que espese. , luego agregue Agregue el tofu y los camarones y saltee.
3. Añade un poco de almidón al agua para reducir la sopa, y añade un poco de sal al gusto.
4. Retirar de la sartén y servir en un plato, espolvorear con cebolla verde picada y servir.
10. Setas y colza.
1. Lavar y blanquear la colza, añadir sal y aceite.
2. Retirar la colza remojada en agua, escurrirla y colocarla alrededor del plato. Las raíces miran hacia afuera y las hojas hacia adentro.
3. Calentar la cacerola de aceite, agregar los champiñones y sofreír hasta que estén fragantes, agregar la salsa de soja ligera y la salsa de ostras y sofreír juntos, agregar la cantidad adecuada de agua y almidón para espesar la salsa y servir. Finalmente agregue 1 cucharadita de vegetales frescos y 1 cucharadita de sal, saltee hasta que esté fragante y sirva.
4. Echar los champiñones fritos en salsa de ostras en el centro de las hojas.