¿Cómo hacer que el tofu suave sea delicioso y fácil?

Ingredientes: 400g de tofu tierno; 80g de carne de cerdo picada.

Accesorios: 1 cucharadita de pasta de frijoles; 1 cucharadita de pimienta picada; 1 cucharadita de salsa de soja; 1/2 cucharadita de cebolla verde picada; jengibre picado apropiado; 1 cucharadita de vino para cocinar; 1 cucharadita de vinagre balsámico.

1. 400 g de tofu blando (tofu sureño), 80 g de carne picada, 1 cucharadita de pimienta picada, 1 cucharadita de salsa de soja ligera, un poco de salsa de soja oscura, 1 cucharadita de pasta de judías rojas, 1,2 cucharaditas de azúcar, 10 gramos cebolla verde picada, ajo picado.

2. Dale la vuelta al tofu tierno de la caja y córtalo en trozos cuadrados de 2 cm para su uso posterior. El tofu sedoso es una sopa fácil de preparar. Si la sopa es demasiada, controle el contenido de agua.

3. Poner en la olla aceite de cocina y sofreír la carne de cerdo picada al 60% de calor.

4. Cuando la carne picada esté frita y crujiente, reservar la carne picada, añadir la cebolla picada, el jengibre, el ajo, el pimiento picado y la pasta de judías, sofreír el aceite rojo a fuego lento.

5. Después de freír el aceite rojo, cocine el vino de cocción, 1 cucharadita de vinagre balsámico, agregue el sabor de la salsa de soja ligera y coloree con salsa de soja, solo unas gotas de salsa de soja, no demasiada. .

6. Añade 1/2 cucharadita de azúcar y revuelve uniformemente.

7. Sofreír y añadir medio bol de agua. Después de hervir, agregue el tofu blando cortado y vuelva a hervir a fuego lento durante unos minutos hasta que el tofu adquiera su aroma.

8. Añade el sabor al tofu, reduce la sopa y espesa con agua y almidón.

9. Después de verter la salsa, agita la olla para que la salsa quede más uniforme o utiliza el dorso de una espátula para empujar el tofu hasta que la salsa espese.