¿Cuál es la receta del crisantemo blanco frío?
Ingredientes: Un puñado de crisantemo blanco, sal, salsa de soja, vinagre balsámico, aceite de camelia (aceite de sésamo), azúcar, semillas de sésamo blanco cocidas;
Proceso de elaboración:
1. Lavar el crisantemo blanco con agua limpia y quitarle las raíces, dejando solo los tallos y las hojas tiernas;
2. Hervir una olla con agua hirviendo y poner en él la Artemisia truncatula limpia. y blanquearlo durante unos 30 segundos, ya puedes pescarlo.
3. Escurre el exceso de agua de los crisantemos blanqueados después de enfriarlos, colócalos en un recipiente pequeño y añade sal, salsa de soja, vinagre balsámico, azúcar y aceite de semillas de té. Si no dispone de aceite de semilla de té, puede utilizar aceite de sésamo;
4. Revuelva uniformemente con los palillos
5. decorar y servir. El color es verde esmeralda, la textura es crujiente y tierna y el sabor es delicioso.
Consejos:
Para la elaboración de platos fríos se utilizan una variedad de condimentos comunes, como sal, salsa de soja, vinagre balsámico, azúcar, aceite de sésamo, etc. La cantidad de estos condimentos debe agregarse según su propio gusto, por lo que generalmente no hay una cantidad clara en la receta. Por motivos de salud, añade menos sal, y ten en cuenta además que la salsa de soja también contiene sal. La salsa de soja se puede dividir en aceite añejo y salsa de soja ligera. La salsa de soja ligera apenas mejora el sabor y es adecuada para ensaladas frías. En general, la cantidad de vinagre balsámico es un poco mayor que la de salsa de soja ligera. El vinagre también puede ayudar a la digestión y lograr la pérdida de peso. La cantidad de azúcar es mínima, sólo un poquito, sólo para añadir umami y textura. Por último, está el aceite aromatizante, el más común es el aceite de sésamo, también se puede utilizar aceite para ensalada o aceite de semillas de té. Relativamente hablando, el aceite de semilla de té es más saludable.