Cómo juzgar la calidad de los fideos de boniato

1. Fíjate en el color y el brillo: los buenos fideos son traslúcidos y brillantes, pero algunos fideos hechos con boniato también serán ligeramente amarillos o grises, pero se acercan al color de la propia materia prima. . Si el color de los fideos es muy claro, transparente y carece de brillo, es probable que sean fideos falsos o de baja calidad.

2. Huele el aroma: Después de remojar unos buenos fideos en agua caliente, tendrá aroma a almidón o boniato o judías, pero no tendrá ningún olor peculiar. Los fideos falsos a menudo huelen a humedad o agrio y ni siquiera saben a comida.

3. Mire la flexibilidad: generalmente, dóblelos con las manos. Los buenos fideos son más quebradizos después de secarlos y se romperán tan pronto como los doblen. Los fideos falsos pueden tener coloides agregados y se romperán. No se rompe fácilmente después de estar expuesto al sol durante mucho tiempo.

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