Cómo hacer camarones secos

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Elaboración

1. Cortar los champiñones en dos trozos, cortar el hongo en trozos pequeños, cortar el pimiento verde en trozos pequeños y cortar la cebolla de verdeo en trozos pequeños y reservar. .

2. Cortar las patatas y las zanahorias en tiras y sofreír durante 89 minutos.

3. Cortar la raíz de loto en tiras, cortar el tallo de brócoli en tiras, cortar el apio en gajos, escaldar en agua hirviendo y reservar.

4. Cortar la salchicha casera y reservar.

5. Cocine la panceta de cerdo y córtela en rodajas para su uso posterior.

6. Lavar las gambas, cortarles el lomo, salpimentarlas, marinarlas con brandy y pimienta, ponerlas en una sartén con aceite caliente y sofreírlas hasta que la piel esté crujiente y fragante.

7. Echar mucho aceite en la olla, calentar la cebolla picada y el jengibre, añadir el aceite rojo y la salsa de chile y sofreír.

8. Sofreír muchos granos de pimienta de Sichuan y chiles, añadir las rodajas de panceta y sofreír.

9. Echar todos los ingredientes en la olla y añadir un poco de azúcar y sal. Si está demasiado seco, agrega menos agua, agrega dos cucharadas de aceite de chile y sofríe hasta que esté cocido. Agregue esencia de pollo, vierta en la olla seca y haga camarones secos picantes.