¿Cómo encurtir frijoles encurtidos?

Ingredientes: 5 libras de caupí largo, 20 pimientos de mijo y 250g de sal.

1. Lave los caupíes largos con agua limpia con anticipación y luego póngalos al aire libre para que se seque la humedad de la superficie. Luego prepare una olla que no haya tocado el aceite, luego llénela con agua, hiérvala. y úselo para sopa de frijoles.

2. Espera a que los caupí largos se sequen y recojan el agua en la superficie, luego mételos en una olla con agua hirviendo uno a uno, pero no es necesario blanquearlos por mucho tiempo. los caupí largos se vuelven verdes, retírelos inmediatamente de la sartén para mantener la textura crujiente de los caupí largos.

3. Poner los caupíes largos blanqueados en un recipiente y dejar enfriar un poco. Añadir 250 gramos de sal al agua en la que se han blanqueado los caupíes largos, luego remover uniformemente para disolver la sal, luego tomar. sáquelo y déjelo enfriar para su uso posterior.

4. Prepara un frasco limpio, sin agua y sin aceite. Primero, coloca los caupíes largos en el frasco, capa por capa, agrega los pimientos de mijo en el medio y presiónalos lo más fuerte posible. mayoría.

5. Después de que el agua salada se haya enfriado, coloque la jarra de agua salada en el frasco lleno de caupí largo. El agua salada no debe cubrir los caupí largos, para que durante el proceso de decapado, los caupí largos. no estará expuesto a Deje que el aire se oxide y se pudra, luego selle el frasco, colóquelo en un lugar fresco y seco y fermente durante 15 a 20 días.

6. Una judía ácida tan crujiente, deliciosa y apetecible está completa