¿Cómo comer pescado para que sea el más nutritivo?
1. Comer pescado para combatir la depresión Los científicos señalan que el 5% de las personas en Estados Unidos padecen depresión mental grave, mientras que sólo el 0,1% de los japoneses padecen depresión mental grave. Las investigaciones muestran que las diferencias anteriores están relacionadas con los diferentes hábitos alimentarios de los dos países en cuanto a la cantidad de pescado que comen. Las investigaciones han descubierto que el pescado contiene un ácido graso especial que está relacionado con la "hormona de la felicidad" del cerebro humano. Puede aliviar el estrés mental y equilibrar las emociones. Las personas que no comen pescado o comen menos pescado tienden a tener niveles más bajos de "hormonas de la felicidad". Los estadounidenses no suelen comer pescado, por lo que más personas sufren de depresión.
Previene o reduce la producción de mediadores inflamatorios en el cuerpo humano, y la aparición del asma está estrechamente relacionada con la liberación de mediadores inflamatorios. Además, los ácidos grasos insaturados también tienen cierto efecto en la reducción de la inflamación de las vías respiratorias, ayudando así a prevenir la aparición y recurrencia del asma o reducir la gravedad de los síntomas del asma.
3. Comer pescado reduce la demencia. A través de investigaciones en pacientes con enfermedad de Alzheimer y personas mayores sanas, científicos canadienses descubrieron que el contenido de ácidos grasos DHA en la sangre de las personas mayores sanas era mucho mayor que el de las personas mayores. personas con demencia y mostraron síntomas de demencia. El contenido de DHA en la sangre de las personas mayores es en promedio entre un 30% y un 40% menor que el de las personas mayores sanas. Los científicos creen que el DHA es un nutriente esencial para la actividad y la vitalidad de las células cerebrales. Ayuda a mejorar la transmisión de información nerviosa y mejorar las capacidades de pensamiento y memoria. Por tanto, si las personas mayores comen más pescado, pueden reducir la aparición de demencia.
4. Comer pescado puede prevenir los accidentes cerebrovasculares. Los científicos han descubierto mediante comparación que el número de personas que sufren accidentes cerebrovasculares en Japón, ambos países económicamente desarrollados, es mucho menor que en algunos países europeos y americanos. es que los japoneses comen más pescado. Comer más pescado tiene un efecto protector sobre las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Los estudios han demostrado que cuanto mayor sea el contenido de proteínas y aminoácidos que contienen azufre en la dieta, menor será la incidencia de hipertensión. La proteína del pescado es rica en aminoácidos del huevo y taurina, los cuales son aminoácidos que contienen azufre. Puede afectar el mecanismo de regulación de la presión arterial y aumentar la excreción urinaria de sodio, inhibiendo así el efecto del sodio en la sangre. presión arterial y reducir la incidencia de hipertensión. Los expertos sugieren que una de las formas efectivas para que las personas de mediana edad y mayores prevengan las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares es tomar de tres a cuatro gramos de aceite de pescado todos los días.
5. Comer pescado para prevenir el envejecimiento. Hubo un primer ministro muy famoso en la historia alemana llamado Bismarck. Comió y fumó en exceso durante muchos años. Cuando tenía 68 años, su cuerpo estaba extremadamente débil. su rostro estaba lleno de decoloración, las arrugas y los ojos nublados parecían saludarlo, pero luego escuchó el consejo del médico y comió pescado todos los días. Pronto ocurrió un milagro: su piel estaba sonrosada, sus ojos brillaban y él. Estaba lleno de energía. Vivió sanamente hasta los 83 años.
Las investigaciones muestran que el arenque no sólo es rico en zinc, selenio, calcio y otros minerales, sino que, lo que es más importante, tiene una gran cantidad de ácidos nucleicos. El ácido nucleico es el material básico que forma las células y las actividades vitales del cuerpo humano son inseparables del ácido nucleico. Bismarck comía a menudo arenques, lo que poco a poco le devolvió la salud y retrasó su envejecimiento. De hecho, fue una decisión acertada. Los expertos señalan que comer más pescado como arenque, sardinas, salmón, camarones y ostras puede retrasar el envejecimiento humano.