Cómo marinar carne de cerdo BBQ casera ¿Cómo marinar carne de cerdo BBQ casera?

1. Hay muchas formas de marinar carne de cerdo a la parrilla, como la barbacoa coreana. Corta la carne de cerdo en rodajas, luego córtala horizontalmente con el dorso de un cuchillo y luego colócala en posición vertical. Ponlo en un bol. Agregue salsa de soja, sal, glutamato monosódico, azúcar, cebollas verdes y jengibre a la carne de cerdo, luego mezcle bien y deje marinar durante 4 horas. Saque la carne marinada, agregue los fideos con chile coreano, agregue el condimento para barbacoa coreano comprado, mezcle bien y continúe marinando durante más de 8 horas, preferiblemente durante la noche. Retire la carne marinada. A la hora de hornear, lo mejor es hornearlo en una bandeja de piedra. Colocar la carne encima y asar por ambos lados.

2. Cortar la panceta de cerdo y marinar con los condimentos. Hay muchas opciones de condimentos, puedes ajustarlos según tu propio gusto. El método general consiste en poner las rodajas de cerdo en un bol y agregar una cantidad adecuada de sal, salsa de ostras, vino para cocinar, jengibre en polvo, comino en polvo, salsa de soja, chile en polvo, aceite de chile, etc. , revuelva uniformemente y deje marinar durante aproximadamente 1 hora. Para acercar el sabor a la barbacoa coreana, el método de marinado es tan simple como este. Revuelva los condimentos y la panceta de cerdo, póngalo en un bol y déjelo reposar durante aproximadamente 1 hora.