Cómo sofreír salchichas en casa
Ingredientes: 600 g de tripas de cerdo, 3 chiles, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de cebolla verde, 1 cucharadita de jengibre, 5 dientes de ajo , 10 granos de chile, 1 cucharadita de almidón.
1. Lave los intestinos grasos repetidamente con agua corriente, luego agregue los granos de pimienta, las cebolletas, las rodajas de jengibre y un poco de sal a la olla y cocine hasta que se puedan insertar los palillos.
2. Sacar las tripas del cerdo cocidas y dejar enfriar. Tome una sección de intestino grueso y córtela en trozos diagonales.
3. Cuando la olla esté caliente no es necesario añadir aceite, solo hay que sofreír la salchicha gorda y luego agregar dos trozos de ají seco porque la salchicha gorda en sí tiene mucha. de aceite, se derretirá un poco cuando se caliente. No es necesario encenderlo.
4. Sofreír las tripas grasas hasta que estén blandas, añadir un poco de pimienta y láminas de ajo, añadir un poco de sal y salsa de soja y sofreír hasta que se rompan los pimientos.
5.Por último, toma una cucharada de almidón seco, añade medio bol de agua, remueve uniformemente, viértelo en la olla y espesa hasta que el almidón acuoso se adhiera a la salchicha.