La forma más fácil de hacer patas de pollo.
Materiales de preparación: 500 g de patas de pollo, 10 g de azúcar, 1 g de canela, 1 g de anís estrellado, 20 g de cebolletas, 10 g de cilantro, 10 g de cebolletas, 5 g de salsa de ostras, 3 g de sal, 5g de jengibre, 2g de aceite viejo.
Pasos
1. Primero lave las patas de pollo, luego corte todas las uñas afiladas de las patas y finalmente pique las patas de pollo en trozos más pequeños (principalmente para comerlas y comerlas cómodamente). cocción rápida) ).
2. Poner las patas de pollo troceadas en una olla con agua fría.
3. Después de que hierva el agua, apaga el fuego durante 3 minutos, principalmente para quitar la espuma de sangre de las patas de pollo.
4. Deseche las patas de pollo, lávelas con agua fría y reserve.
5. A continuación preparamos cebollas verdes, rodajas de jengibre, hojas de cilantro, chalotas, anís estrellado y canela para su uso posterior.
6. Calienta la olla, agrega la cebolla, el jengibre, el anís estrellado y la canela y sofríe unas cuantas veces hasta que esté fragante.
7. Añade las patas de pollo lavadas y escaldadas y sofríe a fuego alto unas cuantas veces (nota: no sofreír por mucho tiempo).
8. Agrega el agua hirviendo y las patas de pollo, luego agrega la salsa de ostras, la salsa de soja, el azúcar y la sal y cocina todo junto.
9. Cuando la sopa esté casi seca, añadir las hojas de cilantro y las cebolletas, sofreír dos veces rápidamente, apagar el fuego y servir.