Cómo picar pimiento en casa
El ají picado, la famosa salsa picante y comida tradicional especial del pueblo de Hunan, es básicamente indispensable en la mesa de cada familia. Es como el kimchi coreano, aunque ahora se vende en supermercados y mercados. No siempre está tan limpio y sabe tan bien como el que haces tú mismo. Los auténticos chiles picados de Hunan no agregan jengibre ni ajo. Después de picarlos, solo se agrega aceite y sal, por lo que
Pasos de cocción:
Los chiles picados son la famosa salsa picante y su especialidad. La comida tradicional del pueblo de Hunan es básicamente indispensable en la mesa de cada familia. Es como el kimchi coreano. Aunque ahora se vende en supermercados y mercados, no es tan limpio y puro como el que elabora usted mismo. El auténtico chile picado de Hunan no agrega jengibre ni ajo. Después de picarlo, solo se agrega aceite y sal. De esta manera, el chile picado tiene un sabor más fresco y puro. Sin embargo, cada uno tiene preferencias diferentes, por lo que puedes añadir un poco de jengibre y ajo picados según tus hábitos. No importa qué materiales utilices, siempre que domines los siguientes tres puntos, tendrás la garantía de preparar chiles picados con un sabor auténtico y delicioso.
1. Los chiles picados deben estar limpios, sin agua ni aceite, con buen rendimiento de sellado.
2. La mejor temporada para hacer pimientos picados es a finales de otoño, es decir, después de octubre de cada año. Listo, déjalos a temperatura ambiente dos o tres días antes de guardarlos en el frigorífico. Los pimientos picados así elaborados no sólo durarán más, sino que además tendrán el sabor más auténtico.
3. Los pimientos rojos frescos que elijas son preferentemente pimientos locales carnosos, bajos en humedad y picados. Al mismo tiempo, los pimientos rojos frescos deben secarse después de lavarlos. agua cruda, de lo contrario los pimientos picados se dañarán fácilmente
Además, un recordatorio amistoso, asegúrese de tener cuidado al cortar los pimientos picados. Use guantes desechables, de lo contrario se lastimará las manos
.