Cómo eliminar el sedimento de almejas
Consejos de cuatro pasos para eliminar rápidamente los sedimentos de las almejas;
1 Lave los sedimentos de las conchas de las almejas con agua limpia.
2. Poner las almejas en una olla sin agua.
3. Calentar a fuego medio durante unos 3 minutos, las almejas se irán abriendo una tras otra.
4. Coge inmediatamente una almeja abierta y colócala debajo del grifo para eliminar el sedimento del interior.
El método es muy sencillo. La frescura, nutrición y humedad de la carne de almeja no se pierden fácilmente. Incluso las almejas recién compradas se pueden cocinar y servir inmediatamente sin preocuparse de que se "asienten".
Antes freía almejas con jengibre, cebolla y ajo para mantener el sabor original del marisco. Esta vez, estofé las almejas con tomates. El sabor agridulce de los tomates, sumado al sabor especial de la albahaca, tiene un sabor único, apto para los calurosos días de verano en los que no se tiene apetito.
Pasos/Métodos
1
Lavar el sedimento de la concha de almeja con agua limpia.
Poner las almejas en una olla sin agua.
Calentar a fuego medio durante unos 3 minutos, y las almejas irán abriendo la boca una tras otra.
Inmediatamente coge una almeja abierta y ponla debajo del grifo para eliminar los sedimentos del interior.
Lavar el barro y preparar estofado de almejas y tomate.
Pica el jengibre, el ajo y las cebolletas, haz aros de cebolleta con las hojas de cebolleta y tritura la albahaca seca.
Vierta dos tazones de agua en la olla, agregue los tomates y cocine a fuego lento, y hierva los dos tazones de agua en un tazón de estofado de tomate.
En otra olla, sofreímos en aceite el jengibre, el ajo y la cebolla.
Añadir las almejas y sofreír rápidamente.
A continuación añade los tomates y rehoga.
Espolvoreamos con albahaca seca picada.
Cocine a fuego lento durante un minuto.
Consejos
1. El guiso de tomate rojo es salado, por lo que no es necesario añadir sal.
2. Las almejas hay que freírlas rápidamente, de lo contrario envejecerán y perderán humedad.
3. Si está picante, puedes añadir un poco de salsa picante.
4. Si no tienes tomates guisados, puedes utilizar pasta de tomate.