¿Cuáles son las delicias en Ronggui?
Tendones de pollo con aceite rojo
A veces realmente envidio a la gente de Ronggui por su delicioso sabor. Justo en Fengxiang North Road, varios restaurantes de Sichuan y Hunan han surgido como brotes de bambú después de una lluvia, apiñados en esta pequeña calle de apenas unos cientos de metros. La gente no puede evitar suspirar que Rong Gui... La tolerancia de. la cultura alimentaria de un país. Pero independientemente de esto, los amantes de la comida de Ronggui tienen mucha suerte. Tal vez en menos de dos años, esta área realmente se convierta en la calle Sichuan y Hunan de Ronggui.
Hexianglou
El sabor de Hunan en las montañas es asombroso
Hexianglou, con el propósito de "tomar materias primas de Hunan y cocinar la auténtica cocina de Hunan", elige los ingredientes de las montañas. Las materias primas aquí traen comida verde a Ronggui. Debido a su ambiente elegante y sabor puro, se ha convertido en uno de los representantes de la cocina de Ronggui Hunan y también se ha convertido en un lugar para muchos trabajadores de cuello blanco. trabajadores y familias acomodadas se reunieran para cenar.
Recomendación exclusiva
Cabeza de pescado de doble sabor 28 yuanes cada una
El pimiento rojo es bastante picante y la pimienta blanca y tierna es refrescante. sabor amargo. Este plato debe controlarse estrictamente desde la selección, peso y encurtido de las cabezas de pescado para garantizar que cada cabeza de pescado esté fresca, tierna y de color brillante.
Carne en tejas 26 yuanes/porción
La carne se coloca sobre tejas para que el aroma único de las tejas pueda penetrar en la carne durante el proceso de cocción para mantenerla fresca y tierna. . Y suave.
Bolas de raíz de loto Hexiang 18 yuanes/porción
Todo el plato tiene un color hermoso, rico en nutrientes, un sabor elegante y suave en la boca.
Brocheta de caracoles 28 yuanes/porción
Todos los caracoles se seleccionan de caracoles grandes no contaminados del campo y se deben dejar flotando durante más de 15 días en toda la tierra del vientre. Los caracoles se lavan. Sólo después de limpiarlos se puede utilizar para cocinar para garantizar el sabor puro de los caracoles.
Xiangjuyuan
Picante y crujiente, puedes disfrutarlo todo de una vez
El exclusivo tendón de pollo con aceite rojo cuesta 25 yuanes por porción
Los rojos son aceite de chile, los verdes son cilantro y los blancos son tendones de pollo (patas de pollo). De hecho, a juzgar por la apariencia, ya está delicioso.
Después de remojarlas en aceite rojo, las patas de pollo deshuesadas quedan particularmente picantes y deliciosas. Cuando se muerden en la boca con la piel y los tendones del pollo, quedan elásticas, masticables y refrescantes. El dueño casi decidió hacer de este plato frío su plato principal este verano.
Las patas de pollo deshuesadas están deliciosas, pero los comensales aún tienen que preguntarse: ¿Cómo se quitan los huesos de estas garras? ¿Es cierto que, como afirmó el año pasado un medio de comunicación de Guangdong, "las patas de pollo deshuesadas se mastican con la boca"? Ante nuestras dudas, el jefe sonrió y nos aseguró que estas patas de pollo definitivamente fueron cortadas con un cuchillo y los comensales definitivamente pueden estar tranquilos.
Recomendación favorita:
Callos crujientes agridulces 28 yuanes/ración
Pato desmenuzado a la plancha con salsa 45 yuanes/ración
Caracoles amarillos agridulces 20 yuanes/ración
Consejos:
Siéntate un rato y podrás disfrutar de la auténtica ceremonia del té del este de Sichuan. Sostén la tetera, da un paso adelante y date la vuelta. Para preparar té, gira la tetera con manos rápidas sin salpicar agua, métela y vuelve a colocarla, demostrando tu habilidad.
Xiangli Zhaizi
Cielo agridulce
La firma recomienda el pescado de tres sabores de la concubina imperial 15 yuanes/jin
Dejemos que los locales sean capaz de No es fácil aceptar la cocina de Sichuan y Hunan, pero los empresarios inteligentes, naturalmente, tienen métodos adaptables. Hacer lo que hacen los lugareños es la primera prioridad. Este "pescado de tres sabores de la concubina real" es en realidad la carpa herbívora más común, pero la. El ingenio radica en la producción. Las fauces de pescado utilizan pimienta blanca y pimiento rojo, que son productos especiales de Hunan. Es ácido y picante, pero la cabeza y la cola del pescado no son picantes en absoluto, conservando la dulzura y la delicia de la carpa herbívora. Si te gusta la comida picante, puedes elegir la del medio. Si no te gustan los filetes de pescado, solo cómete la cabeza y la cola, todos estarán contentos.
Recomendación favorita:
Cangrejo de río con sabor 20 yuanes/malicioso
Carpa herbívora anaranjada 15 yuanes/malicioso
Pescado picante Ding 15 yuanes/ malicioso
Bashu Xuan
La olla caliente también se puede comer fría
El pescado frío característico de la olla cuesta 18 yuanes/malicioso
El clima En Guangdong hace calor y humedad, lo que hace que sea fácil enojarse. Cuando llega el verano, comer estofado se vuelve algo difícil de alcanzar. Sin embargo, los amantes de la comida ya no tienen que preocuparse por esto, porque la olla caliente también se puede servir “fría”. El nuevo plato de "olla fría y caliente" lanzado por Bashu Xuan es en realidad una nueva forma de comer estofado que se hizo popular en Sichuan el año pasado. No es necesario encender fuego cuando se sirve la olla fría. El pescado se sirve en una olla especial de hierro grande que pesa más de diez kilogramos. Cuando se lleva a la mesa, la olla está fría, pero el pescado del interior ya está. se cocina hasta que esté caliente y se pueda comer inmediatamente; una vez terminado el pescado, la olla está fría. Finalmente se hace una base con konjac, brotes de soja y hongos ostra, se hace sopa de pescado rojo y se continúa cocinando. La olla fría no solo mantiene la frescura del pescado, sino que también puede blanquear otros platos. Tiene un sabor muy refrescante y puede describirse como "dos comidas en una olla".
Recomendación favorita:
Pescado crudo con sabor a té 32 yuanes/ración