Cómo hacer gelatina de piel de pescado

La principal materia prima de la gelatina de piel de pescado es la piel de bacalao. El bacalao (bacalao) es un pez de fondo de aguas frías, distribuido en el Pacífico Norte, y es originario de China en el Mar Amarillo y la parte norte del Mar de China Oriental. El mercado principal es de diciembre a febrero del año siguiente, y el verano es de abril a julio. Es un pescado económico muy utilizado. Muchos países del mundo consideran el bacalao como uno de los principales pescados alimentarios. Las variedades incluyen eglefino, merluza, merluza plateada, etc.

Los principales valores nutricionales del bacalao son:

1. El bacalao es rico en proteínas, vitamina A, vitamina D, calcio, magnesio, selenio y otros nutrientes. en nutrientes y tiene un sabor a carne dulce;

2. El pescado es rico en magnesio, que tiene un buen efecto protector sobre el sistema cardiovascular y es útil para prevenir enfermedades cardiovasculares como la hipertensión y el infarto de miocardio.

Materia prima: piel de bacalao

Ingredientes: gel en polvo, sal, glutamato monosódico, cilantro

Método y pasos:

1. Lavar la piel del bacalao y cortarla en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho con un cuchillo. Hervir en agua hirviendo durante unos 5 minutos, sacarla y reservar.

2. Hervir la sopa de piel de pescado, añadir sal, glutamato monosódico y gel en polvo y reservar.

3. Coge un bol limpio, limpia la pared interior con aceite, pon hojas de cilantro y piel de bacalao en el fondo del bol y colócalas uniformemente.

4. Verter la sopa de pescado cocida en un bol, dejar enfriar a temperatura ambiente y luego meter en el frigorífico durante 20-30 minutos. Al comer, córtelo en trozos pequeños y prepare la salsa para mojar a su gusto.