Tutorial sobre cómo marinar rosbif casero
Proceso de elaboración:
1. Primero corte la carne (ternera y cordero) en rodajas finas o trozos pequeños, luego viértala en un recipiente, agregue 3-5 rodajas de jengibre a la vez. al mismo tiempo y luego agregue algunos huevos y algunas cebollas verdes, como se muestra en la imagen de arriba.
2. Añade las cantidades adecuadas de sal, pimienta, azúcar, trece especias, salsa de soja (menos si te gusta un color más claro), aceite sazonador (aceite cocido con varias especias), comino en polvo (necesario para parilla). El efecto de eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma es particularmente bueno y tiene sabor a Xinjiang.
3. Añade 1 cucharada de salsa de ostras para darle frescura y 1 cucharada de curry en polvo (se debe añadir carne de res y cordero, pero se puede añadir carne de cerdo o no). Cocinar vino es absolutamente indispensable para marinar y asar, no importa si tienes más o menos.
4. Después de poner todos los condimentos, mézclelos uniformemente con los palillos y finalmente vierta 1 cucharada de aceite cocido (el aceite de maní frito es el más fragante), úselo para sellar la barbacoa y luego cuelgue. Déjelo marinar durante 2-3 horas.
Recordatorio:
1. Después de agregar varios condimentos, selle la superficie con aceite cocido, lo que no solo puede mantener la carne fresca y tierna, sino que también previene el crecimiento de diversas bacterias. Es mejor que la cocción directa. Es mucho mejor utilizar film transparente.
2. El curry en polvo es especialmente adecuado para marinar carne de vacuno y cordero. Si no lo has probado antes, puedes estar seguro de que la última vez que lo probé, el tocino estaba particularmente fragante.