Nuggets de pollo estofados caseros
El segundo paso es meter los trozos de pollo en agua fría, blanquearlos durante 2 minutos, sacarlos, lavarlos con agua tibia, controlar la humedad y reservar.
El tercer paso es añadir en un wok frío un 93% de aceite de soja recién exprimido, después añadir una cucharada de azúcar y calentar a fuego lento.
El cuarto paso es observar cómo el azúcar poco a poco se va poniendo marrón oscuro (siempre alguien le pregunta por qué el azúcar frito es amargo, no lo ponga negro, claro que es amargo, porque está quemado) )
El quinto paso es añadir rápidamente los trozos de pollo blanqueados y sofreír.
Paso 6: Sofreír hasta que los trozos de pollo estén todos dorados, luego agregar la salsa de soja y sofreír.
Paso 7: Añade vino de arroz y sofríe hasta que los trozos de pollo estén cubiertos uniformemente con salsa de soja.
Paso 8, luego agrega todos los condimentos y la cebolla, el jengibre y el ajo.
Paso 9: Sofreír un rato y luego verter tres tazones de agua hirviendo. Después de que el agua hierva, cierre la tapa y cocine por 40 minutos.
Paso 10: Añade 4 gramos de sal y continúa guisando. En este momento, decide si abrir o tapar según la cantidad de sopa.
Paso 11, espera hasta que la sopa espese, apaga el fuego y saca la olla.