¿Cómo cocinar leche frita tierna y crujiente?

250g de leche, 30g de fécula de maíz, 25g de azúcar (se puede ajustar al gusto), un poco de leche condensada (sin añadir). Revuelva uniformemente, ponga en la olla, caliente a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese.

Busca un recipiente rectangular y cúbrelo con aceite. Vierta la pasta de leche, enfríe y refrigere durante una hora para que se solidifique y forme un pastel de leche. (La torta de leche después de enfriarse y solidificarse queda suave y con forma de Q. La siguiente imagen muestra cómo se ve antes de enfriarse).

Corte la torta de leche en tiras y enrolle un círculo de harina baja en gluten. . (La versión que hice también está recubierta con una capa de huevo líquido y rebozada en pan rallado. También puedes omitir el huevo líquido y el pan rallado).

Después de que la bandeja de aceite esté 60 % caliente, pásala a Calentar a fuego lento y agregar las tiras de bizcocho de leche, sofreír hasta que estén doradas.

¡La leche frita está lista!