Diez comidas famosas en Wuhu, Anhui

Las diez comidas más famosas en Wuhu, Anhui incluyen: fideos de huevas de camarón de Wuhu, albóndigas de sopa Xiaolong de Wuhu, pasteles crujientes de sésamo de Wuhu, pasteles de riñón de Wuhu, pasteles de flor de ciruelo de Wuhu, pato asado de piel roja y arroz al vapor. con carne de escoria, albóndigas de arroz fermentado, albóndigas de sopa de huevas de cangrejo Wuhu y cordero Nanling Yijiang.

1. Fideos de huevas de camarón Wuhu

Los fideos de huevas de camarón son un snack tradicional con un fuerte sabor a Jiangnan. Pertenecen a la cocina de Anhui y alguna vez fueron el "lujo" más preciado por los lugareños. en Wuhu, Anhui, y solo se puede comer cuando estás enfermo o en los cumpleaños. Hoy en día, se ha convertido en uno de los bocadillos especiales en Wuhu, Anhui. Los fideos de huevas de camarón se elaboran con las semillas de langostinos del río Yangtze, se mezclan con una variedad de condimentos, se elaboran en una sopa de pasta y luego se cocinan con fideos amasados ​​con cuchillo. Los fideos son duros, extremadamente deliciosos y tienen un alto valor nutricional.

2. Albóndigas de sopa Wuhu Xiaolong

Las albóndigas de sopa Wuhu Xiaolong, los fideos de huevas de camarón y los crujientes pasteles de sésamo representan bocadillos de Wuhu y son bocadillos famosos en Wuhu. Las albóndigas de sopa de Wuhu se han modificado localmente. Tienen una piel fina única, un relleno generoso y mucha sopa. Su producción incluye el amasado de la masa, la sopa de piel y la elaboración de carne. Todo el proceso tiene más de diez eslabones. masa y córtela en trozos del mismo tamaño. Luego use un rodillo para enrollar los panecillos hasta obtener pieles finas en los cuatro lados y un poco más gruesas en el medio. Envuelva una cantidad adecuada de relleno de carne en cada piel para formar bolas de masa rojas y blancas.

3. Galletas crujientes Wuhu

Las galletas crujientes Wuhu ocupan un lugar entre los snacks Wuhu debido a sus características fragantes, crujientes y crujientes. Son famosas a lo largo del río Yangtze y están estrechamente relacionadas. Los fideos con huevas de camarón y los fideos pequeños. Las albóndigas de sopa longitudinales también se conocen como los tres bocadillos principales de Wuxi. Tienen una larga historia en Wuhu. Son los bocadillos tradicionales y el desayuno especial de Wuhu.

4. Pastel de riñón de Wuhu

El pastel de riñón se originó por primera vez en Xuancheng, provincia de Anhui y tiene forma de riñón. Más tarde se hizo popular en Wuhu, por eso se llama pastel de riñón de Wuhu. Es un snack especial de Wuhu. La materia prima principal es la raíz de loto o rábano blanco. El método convencional consiste en cortar la raíz de loto o rábano blanco en tiras, mezclarlo con harina y agua hasta formar una pasta, llenarlo con una cuchara pequeña y ponerlo en el cárter de aceite. , sofreír hasta darle forma, luego darle la vuelta a la cuchara y machacarlo ligeramente. Después de unos clics, la torta de riñón cayó a la sartén de aceite. Se siguió friendo un rato y luego se quitó la piel dorada. glutinoso por dentro y crujiente por fuera.

5. Pastel de flor de ciruelo Wuhu

El pastel de flor de ciruelo Wuhu se originó en la dinastía Ming. Parece flores de ciruelo, tiene un color atractivo, es dulce pero no grasoso, es suave y. Crujiente y con un regusto interminable. Uno de los bocadillos de sabor. El pastel de flor de ciruelo Wuhu de hoy, por un lado, hereda la antigua tecnología de producción y, por otro lado, también agrega ingredientes como Yuanxiao, Xiaoqinghongguo y nueces para que tenga un sabor más fragante y ceroso. Al mismo tiempo, se agregan ingredientes como pasta de frijoles, mermelada y nueces para ampliar la variedad de sabores, crujientes por fuera y suaves por dentro. La harina y la pasta de frijoles se mezclan perfectamente y los rellenos quedan llenos, interpretando. el sencillo manjar tradicional.

6. Pato asado de piel roja

El pato asado de piel roja se originó en los puestos callejeros y es un bocadillo clásico que se vende en las calles de Wuhu. Es un nombre muy conocido en Wuhu. El pato de este plato está dorado con rojo por dentro, crujiente pero no crujiente y se deshace en la boca. Corte el pato asado en rodajas de pato peladas del ancho de un dedo con una cuchilla de afeitar, agregue azúcar, vinagre y especias especiales en una olla para hacer una marinada dulce y fresca, luego sumerja las rodajas de pato en la marinada para comer. El pato de piel roja frito en aceite caliente tiene un color rojo vivo y brillante, piel crujiente y carne crujiente, con un contenido graso y magro moderado.

7. Arroz al vapor con restos de carne

El arroz al vapor con restos de carne en pequeñas jaulas es un snack tradicional característico de la zona de Wuhu en la provincia de Anhui. Es un arroz delicioso y salado. y verduras, y snack económico. El arroz al vapor con cerdo Xiaolong utiliza principalmente arroz glutinoso como arroz. La carne de cerdo se corta en trozos, se marina con condimentos, se sumerge en polvo de escoria y se cuece al vapor sobre el arroz glutinoso. El arroz al vapor con carne de cerdo molida es el refrigerio de desayuno favorito de la gente de Wuhu. Es una ración completa de carne molida, con seda desmenuzada de mil trozos estofada y arroz glutinoso debajo. Finalmente, se sirve con una cucharada de sopa estofada. consumo matutino.

8. Jiu Niu Shui Zi

El Jiu Niu Shui Zi, también conocido como Vino de Arroz Shui Zi, es un snack único en Wuhu. Está elaborado con arroz glutinoso blanco de alta calidad. harina, mezclada con agua caliente y amasada con un colador plano. Forme pequeñas bolas de masa del tamaño de semillas de algodón, triture el arroz fermentado en un bol y póngalo en un bol con azúcar, luego ponga las bolas de masa cocidas y la sopa en un bol y sirva. . Las albóndigas de arroz fermentado son redondas, suaves, glutinosas y dulces, lo que las convierte en un refrigerio refrescante entre las masas. Las personas que las han probado dicen que la fusión perfecta de sopa y albóndigas garantiza que será perfecta, fresca, tierna y deliciosa.

9. Empanadillas de sopa de huevas de cangrejo de Wuhu

Las empanadillas de sopa de huevas de cangrejo de Wuhu son un manjar tradicional en Wuhu. Tienen fideos finos y blancos, piel fina y rellenos grandes, sopa tierna y tierna. Carne, y un sabor amarillo y delicioso. Las albóndigas de sopa de huevas de cangrejo están hechas de cangrejo, piel de carne fresca, panceta de cerdo, polvo blanco refinado de Fuqiang y azúcar, glutamato monosódico, salsa de soja, cebolla verde picada, jengibre picado, sal fina y otros ingredientes.

Las albóndigas de sopa de huevas de cangrejo Wuhu están hechas con ingredientes finos y están exquisitamente elaboradas. Deben pasar por múltiples procesos de preparación de sopa de piel, relleno del corazón, enrollado y pellizco.

10. Cordero Nanling Yijiang

El cordero Nanling Yijiang es uno de los bocadillos famosos en el área de Wuhu, con una historia de más de 100 años. El cordero es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y entra en el bazo, el estómago, el corazón y los riñones. Sus funciones son calentar la menstruación y nutrir la sangre, tonificar los riñones y fortalecer el yang, y fortalecer la esencia y los huesos. de esta especie de cordero conserva toda la esencia del cordero. El editor de alimentos MaiGoo recomienda otros bocadillos especiales de Wuhu: arroz fermentado con frijoles rojos, gelatina de Lao Pu, gachas de raíz de loto, siomai de grasa de pato, calcomanías de olla de Wuhu, etc.