Cómo elegir durián
Elige uno que parezca una maza, con colinas que se elevan. Cuantas más colinas, más carne.
Si el caparazón se abre un poco, ya está. Es más dulce y delicioso, pero no abras la cáscara por mucho tiempo. Si se cocina demasiado, se pudrirá.
2. Hay muchos tipos de durián, entre ellos la almohada dorada, la calabaza, el abulón y otras variedades.
Cuanto más abultamientos, más masa, más oscuro es el color, más maduro está y más rico y dulce es el olor.
3. Elige una grande, como la sandía, que generalmente absorbe más nutrientes, por lo que generalmente es más dulce. Cuenta el número de cucharadas que sobresalen. Por supuesto, cuanto más mejor, los más carnosos son más llamativos y, de todos modos, ¡son los más feos!
4. Elige amarillo, no verde. Los amarillos generalmente están maduros, los de color amarillo oscuro o incluso marrones no son bonitos, pero siempre que cumplan con los requisitos del punto 2.
5. Elige uno que tenga grietas, las grietas son mejores. En primer lugar, significa que está lo suficientemente maduro y, en segundo lugar, se puede oler lo suficientemente fragante. Ese tipo de fragancia es mejor cuando entra en tu nariz como una flecha. Sin embargo, también tenga en cuenta el olor a alcohol. Si sospechas que huele a alcohol, significa que ha estado almacenado durante mucho tiempo. No lo compres. En tercer lugar, puedes comprobar si la cáscara es delgada o no. Cuarto, puedes ver si está mojado o seco, mojado o seco.
Durian es la mejor opción para formas montañosas. La capa exterior del durian se vuelve amarilla, las espinas son un poco blandas y es mejor que estén ligeramente agrietadas (agrietadas naturalmente), y la capa exterior emite la fragancia del durian. La pulpa se puede dividir en "envases secos" y "envases húmedos". Al comprar durian, debes fijarte en la densidad de espinas en la superficie. Las espinas son menos densas y la pulpa más gruesa. También depende de la profundidad del color. Si es demasiado oscuro, es demasiado maduro; si es demasiado claro, es inmaduro. Debe ser profundo en lugar de superficial. Elija "pan seco", "pan seco" es refrescante y dulce pero no grasoso, mientras que "pan húmedo" no es refrescante pero tampoco grasoso.
El durian debe ser de color amarillo con color dorado y ligeramente agrietado. Huele la boca agrietada, el olor es fuerte. Si miras dentro, la pulpa amarilla es inconfundible. Además, si no hay grietas, sujeta con las manos las dos espinas adyacentes y déjalas moverse un poco para familiarizarte con ellas. Pero llévalo a casa y déjalo a temperatura ambiente unos días hasta que se cuaje.
Por supuesto, la pulpa es suave y deliciosa. Si no están lo suficientemente blandos o no se pueden comer de una sola vez, envuélvalos uno a uno en film transparente y congélelos. El durián congelado estará más suave que antes, pero el sabor seguirá siendo fuerte.
Qué elegir entre los durianos: los que tienen espinas más grandes, cáscara de color amarillo claro, un pequeño hueco en la boca y un olor fuerte.
(Uñas grandes, boca torcida, cabeza de caballo. Es decir, las uñas deben ser tan grandes y torcidas como un melocotón, y a primera vista parece la cara de un mono. Este tipo de durian es generalmente carnoso. , y el olor es básicamente bueno (es durian, uñas grandes, boca torcida, cabeza de caballo (llamadas uñas grandes, las más pequeñas son más refrescantes y dulces, con mucha carne)